ическое, местно раздражающее 
средство, стимулирующее и тонизирующее.
Экстракция: Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из листьев 
и плодов. В зеленых горошинах содержится больше масла, чем в зрелых, но еще 
больше - в кожуре плода. Из плодов также получают смолу в небольших количествах.

Характеристика: 1. Масло из листьев гвоздичного перца представляет собой 
желтовато-красную жидкость с сильным сладко-пряным ароматом, похожим на запах 
гвоздики. 2. Масло из плодов гвоздичного перца - бледно-желтая жидкость со 
сладким и пряным ароматом (свежая верхняя нота). Хорошо смешивается с маслом 
имбиря, герани, лаванды, опопанакса, иланг-иланга, пачулей и нероли.
Содержание: В основном евгенол, меньше в плодах (60-80%), чем в листьях (до 
96%), а также метилевгенол, цинеол, фелладрен и кариофиллин.
Меры безопасности: Евгенол действует раздражающе на слизистые оболочки и кожу. 
Масло из листьев и плодов гвоздичного перца следует применять с осторожностью и 
только в разбавленном виде.
Ароматерапия: В домашних условиях применяют при мышечных судорогах, ревматизме, 
ригидности мышц. В небольших количествах используют для массажа при невралгиях, 
инфекционных заболеваниях дыхательных путей и простудах.
Другое применение: Компонент духов и косметических средств, а также пряных 
духов. Масло из листьев и плодов служит приправой к блюдам и ароматизатором 
быстрозамороженных продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков.

Перец кубеба
Piper cubeba
Семейство: Перцовые (Piperacea).
Синонимы: Cubeba officinalis, хвостатый перец, ложный перец.
Описание: Вечнозеленая лиана высотой до 6 метров с сердцевидными листьями. 
Похож на черный перец, но плоды сохраняют плодоножки - отсюда и название 
<хвостатый перец>.
Распространение: Растет в Индонезии, культивируется на юго-востоке Африки. 
Масло производится в основном в Индонезии.
Другие виды: Родствен черному перцу (P. nigrum) и южноамериканскому (P. 
augustifolium).
Традиционное использование: Семена этого растения - популярная пряность. 
Традиционно применяется для лечения мочеполовых инфекций, таких, как гонорея, 
цистит, уретрит, бели и простатит. Эффективно помогает при расстройстве 
пищеварения и хроническом бронхите, а также при дизентерии.
Действие: Антисептическое, антиспазматическое, антивирусное, бактерицидное, 
мочегонное, отхаркивающее, стимулирующее.
Экстракция: Ароматическое масло получают из плодов методом дистилляции с паром. 
В небольшом количестве выделяют и живицу.
Характеристика: Бледно-зеленая или голубоватая вязкая жидкость с теплым, 
древесно-пряным и немного камфарным ароматом. Хорошо смешивается с маслами 
кананги, ферулы, лаванды, розмарина, черного перца, гвоздичного перца и другими 
пряными маслами.
Содержание: Кариофиллин, кадинен, сабинен.
Меры безопасности: Нетоксично, не обладает раздражающим действием. Может 
использоваться регулярно.
Ароматерапия: В домашних условиях используется при заболеваниях верхних 
дыхательных путей - бронхите, кашле, катаре, синусите, инфекции горла. Помогает 
при вялом пищеварении, цистите, белях, уретрите.
Другое применение: Компонент некоторых лекарственных препаратов, служит 
отдушкой при изготовлении мыла, дезодорантов и туалетной воды. Используется как 
ароматизатор пищевых продуктов, добавляется в табачные смеси.

Перец перуанский
Schinus molle
Семейство: Сумаховые (Anacardiaceae).
Синонимы: Перуанская фисташка, калифорнийское перечное дерево.
Описание: Тропическое вечнозеленое дерево высотой до 20 метров с красивыми 
плакучими ветвями, кожистыми листьями и душистыми желтыми цветами. Плоды - 
ягоды, обладают запахом перца.
Распространение: Происходит из Южной Америки. В диком виде растет в Мексике, 
Перу, Гватемале и других странах тропического региона. Завезен в Африку и 
Средиземноморье. Ароматическое масло из плодов получают в Испании, Гватемале и 
Мексике.
Другие виды: Является близким родственником фисташки (Pistacia lentiscus). См. 
Фисташка мастиковая.
Традиционное использование: В Греции и других странах Средиземноморья из плодов 
дерева готовят опьяняющий напиток. Эти плоды также используют вместо горького 
перца. Во время второй мировой войны масло черного перца было недоступно и его 
заменяли маслом перуанского перца.
Действие: Антисептическое, антивирусное, бактерицидное, ветрогонное, 
стимулирующее, желудочное.
Экстракция: Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из плодов. 
В небольшом количестве таким же образом получают масло из листьев.
Характеристика: Бледно-зеленая или оливковая маслянистая жидкость с теплым, 
древесно-перечным ароматом и оттенком дыма. Хорошо смешивается с маслами 
дубового мха, гвоздики, мускатного ореха, корицы, черного перца и эвкалипта.
Содержание: Фелландрен, кариофиллин, пинен, карвакрол.
Меры безопасности: Нетоксично, не вызывает раздражения и аллерг