мет те "правила" поведения, которые вы вольны устанавливать в своем  до-
ме. Единственный совет, который мне хотелось бы дать  в  связи  с  этим:
поставьте детей в известность о принятом вами решении, каким бы  оно  ни
было, когда они позвонят вам и скажут: "На следующие выходные мы собира-
емся приехать домой", а не после того, как они уже внесут свои сумки  на
второй этаж.

   Дом С ПРИСЛУГОЙ

   Когда гости приглашены в дом с прислугой, горничная хозяйки (если она
есть, а в противном случае, горничная или служанка, работающая  в  доме)
распаковывает багаж, сложенные вещи кладет в ящики комода,  а  платья  и
мужские костюмы вешает на вешалки в платяные или  стенные  шкафы.  Кроме
того, горничная должна проследить за тем, чтобы в  случае  необходимости
вещи были выглажены.

   Поднос с завтраком в комнату гостя приносит официантка.

   Из посуды к завтраку сервируют на подносе кофейник или  чайник,  кув-
шинчик со сливками, сахарницу, чашку с блюдцем, две тарелки, одну миску,
подставку для яйца (все это покрывают салфеткой).  Горячую  кашу  обычно
кладут в миску, тост - на тарелку, покрытую салфеткой, яичницу с  ветчи-
ной принято подавать на тарелке, закрытой крышкой. Кроме того, на подно-
се приносят стаканы с фруктовым соком и водой со льдом.  Особой  похвалы
заслуживает предусмотрительная хозяйка, которая на том же подносе  отсы-
лает гостю свежую газету. Если гость завтракает в столовой, хозяйка  мо-
жет проследить за тем, чтобы свежая газета лежала перед  ним  или  перед
ней на столе.

   Когда гость вызывает горничную, чтобы она принесла завтрак, та, войдя
в комнату, первым делом раскрывает шторы. В прохладную погоду она закры-
вает окна и включает отопление. Если хозяйка накануне вечером не спроси-
ла у гостя, что он предпочитает на завтрак, об этом его спрашивает  гор-
ничная.

   Перед тем как выйти к завтраку в столовую, гостю следует привести се-
бя в порядок.

   Вечером, когда гости ужинают, готовят их постели. Покрывала  снимают,
аккуратно складывают и убирают в ящик комода или другое место,  где  они
не бросались бы в глаза. Простыню с одеялом с одного края отгибают.  Ак-
куратно сложенную ночную рубашку или пижаму гостя или гостьи  кладут  на
кровать или на стул вместе с их купальными халатами, а рядом на пол ста-
вят тапочки. На тумбочке около кровати оставляют стаканы и термос с  хо-
лодной водой.

   Чаевые

   Когда вы обедаете в доме у друга, никогда никому не  давайте  чаевых.
Однако если вы остаетесь там с ночевкой или приезжаете в гости  на  нес-
колько дней, вам следует отблагодарить тех, кто оказывал вам личные  ус-
луги, - распаковывал ваши вещи, гладил одежду и т.п.

   В домах, поставленных на широкую ногу, где  часто  принимают  гостей,
хозяйка обычно сама компенсирует прислуге дополнительную работу по  обс-
луживанию приглашенных, и тем самым предупреждает то недовольство, кото-
рое может возникнуть у слуг по поводу частых приемов гостей.  Приглашен-
ных, в свою очередь, предупреждают об этом заранее, и они не  дают  чае-
вых, кроме как в тех случаях, когда им было оказано дополнительное  вни-
мание.

   ДОМ БЕЗ СЛУГ

   Когда вы принимаете гостей сами, без помощи прислуги, вам  тем  проще
будет это сделать и тем лучше пройдет прием, чем тщательнее вы его спла-
нируете и подготовите. Такого рода домашние  приемы  редко  затягиваются
больше, чем на два дня и две (максимум три) ночи. Основную  часть  блюд,
которыми вы решите угостить приглашенных, можно  приготовить  заранее  и
убрать в отдельный морозильник, либо использовать для  этой  цели  моро-
зильную камеру вашего холодильника. Потом вы сможете их разогреть в мик-
роволновой печи - получится быстрее и проще, чем на обычной плите. А  на
плите лучше оставить кастрюлю с  горячим  блюдом,  которое  можно  будет
быстро разогреть, как только приедут ваши  гости,  независимо  от  того,
поздно это случится или рано. Летом на пляже, а зимой  на  углях  камина
приготовить бифштекс и подать его с картофельными хлопьями и салатом  не
составит большого труда. Кроме того, вы, возможно,  захотите  пригласить
гостей на обед в ближайший ресторанчик, который славится  приготовлением
местных блюд. Летом в курортной местности пообедать, а потом потанцевать
в субботу вечером можно в яхт-клубах, ресторанах  гостиниц  и  в  ночных
клубах.