Вилку следует класть слева от тарелки.
   Нож - справа от тарелки.
   Ложку для каши - справа от ножа.
   Чайную ложечку для фруктов или ложку для грейпфрута - справа от ложки
для каши.
   Салфетки - с кольцами или без них - слева от столовых приборов.
   Кофейные чашки или кружки на блюдечках, где лежат ложки, - справа  от
каждой тарелки,
   если кофейник с кофе приносят с кухни. Если же его за столом разлива-
ет мать, чашки или кружки с блюдцами и кофейник стоят рядом с ней.
   Стакан для молока или воды - справа, за ложками.
   Нож для масла на тарелочке для хлеба с маслом - слева от вилок (опти-
мальный вариант).

   Ленч

   Ленч работающей дома женщины обычно состоит  из  бутерброда,  тарелки
cyrta или салата. Она может накрыть себе в столовой или на  кухне,  либо
вынести еду в гостиную или в сад перед домом на подносе. Когда во  время
ленча домой приходят дети, как правило, все едят  на  кухне.  Если  дома
мужчина, он обычно предпочитает на ленч что-нибудь более существенное, и
стол накрывается в соответствии с подаваемыми блюдами. Как  правило,  на
ленч подают не более трех блюд, хоть и это  считается  слишком  обильной
трапезой, если только главное блюдо не принято есть днем  -  тогда  стол
накрывается как для обеда.
   Для ленча обычно ставят следующие приборы:
   Вилку для мяса кладут слева от вилки для салата.
   Справа от тарелки кладут нож для мяса; справа от этого ножа, в случае
необходимости, - су-
   повую или десертную ложку.
   Тарелочку для масла с ножом - выше вилки, слева.
   Десертную вилку или ложку, если вам захочется, можно принести  вместе
с тарелкой для де-
   серта.
   Стакан для напитков ставится за ножом.
   Салфетка кладется слева от приборов.

   Обед
   Если блюда подаются к столу, перед каждым членом семьи ставится  наг-
ретая тарелка, когда все садятся обедать. В том  случае,  когда  кушанье
раскладывает хозяйка, стопка горячих тарелок ставится перед ней.  Многие
женщины, однако, предпочитают подавать полные  тарелки  прямо  с  плиты,
чтобы меньше хлопот было с блюдами и подносами для еды. Для  обеда  стол
принято накрывать так же, как и для ленча:
   Слева от тарелки кладут вилку для главного блюда.
   Справа, рядом с тарелкой - нож, потом ложку для супа, вилку для  уст-
риц, а последней (в слу-
   чае необходимости) - десертную ложку.
   Стакан или бокал для напитков ставят справа, за ножом.
   Тарелочку для масла с лежащим с ней по диагонали слева направо  ножом
для масла принято
   ставить слева, над вилкой.
   Тарелку для салата (если она необходима) кладут слева от вилки.
   Салфетку - слева от приборов.
   Кофейную кружку или чашку на блюдечке с ложкой ставят справа. Если вы
пьете кофе во
   время еды, ложку следует класть справа от чашки.

   Поднос для еды

   В обычных условиях в семье редко подают завтрак на подносе в кровать,
но когда кто-то болеет, часто приходится носить ему  еду  на  подносе  в
постель. Привлекательно оформленный поднос с небольшой вазочкой с цвета-
ми и яркой салфеткой может возбудить аппетит и поднять настроение. Кроме
того, обед на подносе часто берут с собой в гостиную или другую комнату,
когда по телевизору идет чья-нибудь любимая передача.
   Все блюда,  которые  ставятся  на  поднос,  накрывают  салфеткой  или
чем-нибудь еще, например, чистым кухонным полотенцем. Если размеры  под-
носа позволяют, его сервируют так же, как обычное место за столом. Одна-
ко поскольку, как правило, площади не хватает, десертную тарелку и чашку
с блюдцем для кофе приносят после того, как будет съедено главное блюдо.
Обеденную тарелку следует предварительно нагреть. Пока поднос переносят,
горячее блюдо можно накрыть фольгой, чтобы сохранить тепло.
   Индивидуальные наборы утвари для подносов с завтраком,  подаваемым  в
постель, раньше было принято дарить в качестве свадебного подарка, одна-
ко в наши дни их чаще покупают люди, прикованные к кровати  болезнью.  В
состав таких наборов обычно входят подставка для яиц,  миска  для  каши,
две-три тарелки с крышками, кофейная чашка с блюдцем, сахарница, кувшин-
чик для сливок и маленький кофейник. Такие наборы бывают как ярких,  так
и приятных неброских тонов, и нередко их привлекательный вид делает утро