| |
мораовь и тыква, нельзя
применять в меню клюкву, черную и красную смородину.
Соусы и пряности, витамины: см. диеты 1 и 2.
Солится пища умеренно, принимается 4 раза в день.
Диета 6. Назначается при заболеваниях почек как
противовоспалительного средство при болезнях сердца, мочевых путей,
гипертонии, экземе, чешуйчатом лишае.
Напитки: чай с молоком, белый бессолевой хлеб, печенье, кабачковая и
баклажанная икра, без соли с отварным луком, молочные продукты, сливочное
несолЯное масло, оливковое,соевое, подсолнечное масло, одно яйцо в день,
супы, борщи, мясные и рыбные бюлда, см. диету 2. Продукты отваривают, а
затем слегка поджаривают.
Крупяные и макаронные изделия готовят с добавлением изюма,
чернослива, кураги, варенья
Овощи, зелень, фрукты и ягоды, соусы и пряности, витамины - см. диеты
1 и 2.
Пища не солится, принимается 4 раза в день.
Диета 9. Назначается при нарушениях углеводного обмена - сахарном
диабете, ревматических, кожных заболеваниях, нарушениях нервной системы.
В меню диеты разрешается включать разнообразные блюда и продукты,
кроме сахара, меда, варенья, изюма, сладких фруктов и ягод. Включаются
капуста, салат, кабачки, огурцы, помидоры, несладкая свекла и
морковь(отмытые от сахара).
Больному диабетом можно в день употреблять: 400 г ржаного хлеба, 25 г
масла, 200 г яблок или моркови, 300 г картофеля, 80 г крупы и макарон, 250
мл молока, 2 яйца, 20 г сыра, 180-200 г мяса или рыбы.
Витамины даются в виде отвара плодов шиповника и свежей зелени.
Пища солится нормально и принимается 4 раза в день.
Диета 11. Назначение диеты - повысить сопротивляемость организма к
инфекциям. Применяется: при туберкулЯзе, инфекционных заболеваниях,
кормящим женщинам.
Больному можно употреблять в пищу: хлеб пшеничный серый, ржаной,
овсяное печенье, икру рыбную, паштеты из печени, селЯдочное масло, молоко,
сыр, творог, сливочное масло, яйца омлеты, глазуньи, мясные блюда из
печени, крупы овсяные(геркулес), салаты из зелени, блюда из шпината,
помидоры, винные ягоды(инжир), виноград сладких сортов, мед.
Витамины - см. диету 15.
Солится пища нормально, принимается 4 раза в день.
Диета 15. Общеукрепляющая диета. Вдиете назначается большое
количество витаминов: С и В(100 мг и 4-5 мг), рекомендуется пить отвар
шиповника, фруктово-ягодные соки, салаты из свежих овощей и зелени, отвары
лекарственных трав и отрубей с дрожжами.
Жаренные и мясные блюда не следует включать в меню, готовить их надо
на сливочном и постном масле.
Солится пища нормально, принимается 4 раза в день.
В санатории"Украина" г. Гагры для больных рекомендуются диеты с таким
меню.
РАЗДЕЛ 2. ПОНЕДЕЛЬНИК
Диеты 1, 11, 15
Хлеб белый, хлеб ржаной, сахар(к чаю на завтрак и ужин), масло
сливочное(на завтрак и ужин).
Завтрак, закуски: ветчина, яйцо в смятку, творог со сметаной, икра
овощная консервированная.
1-е блюдо. Крокеты мясные, жареные, поджарка из свинины, тельное из
рыбы, рыба по-польски, ватрушки с творогом и 200 г молока.
2-е блюдо. Биточки морковные, каша манная, творог с кефиром, пирожки
с картофелем.
3-е блюдо. Чай с сахаром.
Обед, закуски: шпроты, сыр, галантин рыбный, салат из свеклы.
1-е блюдо. Щи, суп-лапша с потрохами, суп-харчо, суп молочный
рисовый, бульон с фрикадельками.
2-е блюдо. Куры отварные, поджаренные, зразы рубленые жареные,
капуста в тесте, запечЯнная со сметаной, жиго из баранины.
Полдник. Чай с кондитерскими изделиями.
Ужин. Плов из баранины, вареники с капустой, котлеты докторские
запечЯнные, рыба отварная.
2-е блюдо. Творожная, запеканка, оладьи из свеклы, расстегай с рыбой,
овощное рагу.
3-е блюдо. Чай, в 22 часа 30 мин. кефир.
Гарниры, на завтрак. Капуста, тушЯнная в томате, гречка, морковное
пюре, картофельное пюре, тушЯная капуста, рис, морковое пюре.
На обед. Капуста, тушЯнная в молоке, картофель жереный, вермишель,
горошек консер
|
|
