естно молоко активно использовалось и в народной космети-
ке. Так, в  Древнем  Риме  ослиное  молоко  считалось  самым  подходящим
средством против, морщин. Помпея, вторая жена Нерона, принимала ванны из
молока ослиц, и во время путешествий ее обычно сопровождало стадо из 500
этих животных. Авиценна утверждал, что молоко сводит  безобразные  пятна
на коже, а если его пить, очень улучшает цвет лица, особенно если пить с
сахаром. Творожная сыворотка, будучи втертой в кожу, уничтожает  веснуш-
ки. И все же во все времена молоко ценилось главным образом за свои уди-
вительные питательные свойства. По меткому выражению И. П. Павлова,  мо-
локо - это и изумительная пища, приготовленная  самой  природой.  Молоко
довольно калорийно: в 100 г. его более 60 килокалорий.  Так  что  пол  -
литра молока вполне достаточно, чтобы удовлетворить треть суточной  пот-
ребности организма в энергии. А литр цельного молока по калорийности за-
меняет 370 г. говядины или около 700 г. картофеля. Интересно, что  кало-
рийность разных видов молока разная. Так, 1 кг. молока самки  оленя  со-
держит 272 килокалории, коровы - около 700, а крольчихи - аж 1700  кило-
калорий. Наши древние предки, конечно, не знали всех этих цифр, но  дос-
тоинства молока ставили очень высоко.
   Свое особое отношение к корове - кормилице  наши  предки  выражали  в
ласкательных прозвищах: буренушка,  теля,  телочка,  телушка.  По  цвету
шерсти именовали: белую корову - белуха, бурую - буренка черную - жухела
и т. д. Еще в сравнительно недалеком прошлом недельки  две  после  отела
теленку давали возможность пососать вымя, а потом  отнимали  от  коровы.
Отсаженного от матери сосуна называли отъемышем,  После  этого  "правили
новотел", процедура которого была такова: варили первую посл