Народная медицина для лечения малокровия рекомендует смесь
равных количеств соков из свеклы, моркови и редьки. Такая смесь
рекомендуется ежедневно по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день
перед едой в течение 2—3 месяцев. Для лечения цинги и малокровия
можно употреблять и квашеную свеклу. Блюда из свеклы обладают
лечебно-диетическими свойствами, оказывают положительное влияние на обмен 
веществ и кроветворение. Комплекс витаминов в
сочетании с железом, кобальтом фолиевой кислотой и аминокислотами позволяет 
применять свеклу для лечения малокровия. Пектиновые вещества и органические 
кислоты, содержащиеся в свекле.
усиливают перистальтические сокращения кишечника, поэтому при
запорах советуют съедать натощак 100—150 г вареной свеклы.

При упорных привычных запорах делают клизмы из отвара
свеклы. Свекла содержит органическое вещество бетаин, которое
способствует расщеплению и усвоению белков пищи и участвует в
образовании холина. Последний повышает жизнедеятельность клеток печени и 
улучшает ее работу, поэтому свеклу можно использовать как диетический продукт 
при заболеваниях печени.

По содержанию йода свекла превосходит очень многие овощи,
поэтому свекольные блюда целесообразно рекомендовать пожилым
лицам и страдающим атеросклерозом.

Измельченные листья прикладывают к воспаленным частям тела.
Иногда для смягчения воспалительных явлений свежую кашицу
корнеплодов периодически (по мере высыхания) прикладывают к

язвам и опухолям.

Сок сырой свеклы можно пить как средство, улучшающее обмен

веществ и укрепляющее организм. Косметологи рекомендуют регулярно его принимать 
для сохранения свежести и красоты лица.
Кроме того, в косметике рекомендуют использовать маски из сока

174

свеклы для приобретения естественной свежести и оживления
кожи лица.

Swertia perennis L.
Gentianaceae Juss.

СВЕРЦИЯ МНОГОЛЕТНЯЯ
Семейство горечавковые

Семеотг""~ - -.

Сверция многолетняя — многолетнее травянистое, голое, зеленое растение высотой 
8—60 см. Корневище растения небольшое,
восходящее, покрытое корневыми мочками. Стебель прямой, немного ветвистый, 
прикорневые листья на длинных, тонких черешках,
равные пластине или немного длиннее ее, 3—7 см длиной (1) 2—3 см
шириной, стеблевые листья в числе 1—2 пар, обычно супротивные,
ланцетные или продолговато-ланцетные, 1,5—2,5 см длиной. Соцветие 7—10 (12) см 
длиной, узколанцетное, не очень многоцветковое,
цветки пятичленные, чашечка 5—6 мм длиной, венчик серо-синий
или сине-фиолетовый, очень редко желтовато-зеленый, с более
темными точками и штрихами, лопасти его 6—8 мм длиной. Коробочка яйцевидная, 
10—12мм длиной; семена многочисленные, плоские,

кольцеобразно крылатые, около 2 мм шириной.

Цветет в июле—октябре.
Распространена в Украине (Карпаты, юг, редко, Ровенская, Тер
нопольская области), в европейской части России (ДвинскоПечорский (Вологодская 
область), Прибалтийский, Ладожско-Ильменский), на Дальнем Востоке, в Беларуси.
Растет на влажных низинных, мшистых лугах, болотах, по берегам

рек.
С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

Растение содержит ксантоны, флавоноиды, фруктозу, глюкозу,

сахарозу.

Надземная часть растения обладает возбуждающим аппетит,

улучшающим пищеварение, тонизирующим, антигельминтным и