В 1372 году Бартолеми отмечал, что салат обладает снотворным
и успокаивающим нервную систему действием. В это же время салат
рекомендовали выздоравливающим от тяжелой болезни ввиду его

успокаивающего действия.

В русских лечебниках о салате пишется: «Семя салатовы травы

вельми пристают женам, как детей кормят у груди, понеже млеко
растение в персах творит. Салатова трава сыра или коим обычаям ни

будет принята, огонь внутренний тушит».

Растение является скороспелым и это особенно ему придает
значение ранней весной, когда еще мало свежих овощей и ощущается недостаток 
витаминов. Едят в основном салат в свежем виде.
Благодаря наличию витаминов и минеральных веществ он является
очень ценным для питания детей и ослабленных больных. Его
употребление способствует улучшению водно-солевого баланса
организма, нормализуется работа органов пищеварения и функции
нервной системы, исключает развитие гипо- и авитаминоза, предупреждает развитие 
запоров и повышает мочеотделение.

Лактуцин салата действует успокаивающе на нервную систему,

улучшает сон.

Наличие витамина Р в салате предупреждает при его употреблении появление 
хрупкости кровеносных сосудов.

Употребление свежих листьев или свежего сока растения дает
положительный эффект при лечении цинги, гипертонической болезни, ожирения, 
запоров, гастритов, сахарного диабета, язвенной
болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Экспериментально
было установлено, что высушенный млечный сок из стеблей салата
посевного (и других видов салата, особенно дикорастущих) — так
называемый лактукарин — оказывает болеутоляющее действие,
снимает болевую чувствительность, снижает рефлекторную и двигательную 
возбудимость и вызывает сон. Его действие близко к
действию алкалоидов мака, но действует нежнее, и не вызывает

вредных действий последних.

В последние годы фармацевтическая промышленность ряда

стран вырабатывает из салата каротин и масло, содержащее очень

ценный зеленый пигмент хлорофилл.

Водный настой измельченных семян увеличивает" количество
молока у кормящих матерей. Препараты из сока салата—эффективное гомеопатическое 
средство при болезнях сердца.

В народной медицине настой из свежих листьев салата посевного назначают при 
лечении расстройств нервной системы, повышенной эмоциональной возбудимости, при 
бессоннице, авитаминозах,
цинге, при гастритах, колитах, нарушениях деятельности
желудочно-кишечного тракта, гепатита, гипертонии.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку свежих листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, 
процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до

еды.

2. 1 столовую ложку семян на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа,

процедить. Принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день.
170

САПОЖНИКОВИЯ РАСТОПЫРЕННАЯ — Saposhnikovia divaricata
(Turcz.) Schischk.(Ledeburiella divaricata (Turcz.) Hiroe. (Siler divaricatum 
(Turcz.) Bonth. et Hiok., fi!. Ledebouriella seseloides auct., non

Wolff.)
Семейство зонтичные — Apiaceae Undl. (Umbelli ferae Juss.)

Сапожниковия растопыренная — многолетнее травянистое кустистое растение высотой