| |
вы принадлежали от рождения, ответьте на предлагаемые вопросы, описав себя
таким, каким вы были на пике здоровья или в возрасте примерно 20–30 лет.
Если вы старше 30 и у вас очень хорошее здоровье, можете заполнить только
одну анкету.
0 очков = совсем не описывает меня
1 = описывает меня в некоторой степени
2 = хорошо соответствует моему состоянию
3 = полностью соответствует моим характеристикам
ГЛАВА 5. АЮРВЕДИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
ТИПЫ ТЕЛА И ПИЩЕВАРЕНИЕ
Пищеварение типа Вата
Согласно аюрведе, тип Вата обладает самой слабой и неравномерно
функционирующей пищеварительной системой, которая иногда работает нормально, а
иногда – нет. Аппетит у Вата тоже нерегулярный, колеблющийся от одной крайности
до другой. При определении телесного типа я обычно задаю людям вопрос: «Вы
когда нибудь забывали поесть?» Люди Вата часто отвечают утвердительно, потому
что их аппетит не слишком высок. Человек типа Питта с хорошим аппетитом может
посмотреть на меня, как на ненормального, и ответить: «Конечно, нет». Люди типа
Капха тоже могут дать отрицательный ответ на этот вопрос, потому что у них
имеются своеобразные часы – они знают, когда им пора поесть.
Повышенная стимуляция симпатической нервной системы и увеличение продукции
гормона соматостатина, характерные для телесного типа Вата, снижают и
ограничивают пищеварительную способность тела. Поэтому у Вата возникает больше
всего проблем с пищеварением в целом и с перевариванием белков в частности, что
требует от них повышенного внимания к питанию. Нерегулярная пищеварительная
способность типа Вата приводит к недостаточному или пониженному усвоению
питательных веществ, что способствует предрасположенности людей типа Вата к
худощавому или даже к «костлявому» телосложению. Они могут есть очень много, не
набирая вес и не наращивая мышцы. Поскольку их пищеварительная система хуже
всего переваривает белки, вегетарианская диета является наиболее благоприятной
для таких людей, так как не вызывает газообразования и изжоги. Возможно, из за
простоты переваривания небелковой пищи вегетарианцы по преимуществу преобладают
среди людей типа Вата (а вегетарианцы, как правило, более стройные или худые).
Пищеварение типа Питта
В аюрведе типу Питта присуще самое «горячее» и мощное пищеварение. Обычно
они обладают самым прекрасным аппетитом и, когда голодны, обязательно должны
поесть. Питта просто не в состоянии пропустить прием пищи, обычно съедают
большие порции, чем люди типа Вата или Капха, и если они здоровы, пища
нормально «сжигается» в их организме. Однако если уровень пищеварительного огня
слишком высок, это может не позволить им полностью переработать потребляемые
питательные вещества.
Повышенная стимуляция симпатической и парасимпатической нервной систем и
продукция гормона глюкагона, характерные для типа Питта, вызывают высокую
пищеварительную способность, но одновременно и тенденцию к гиперактивности, что
может отрицательно сказываться на способности полностью переваривать жиры.
Избыток жиров в пище создает самые большие пищеварительные проблемы. При
избыточном потреблении жиров они не могут эмульгироваться, и возникают
связанные с этим проблемы с желчным пузырем и печенью, а также склонность к
лишнему весу. Избыток пищеварительного тепла проявляется также в таких
симптомах, как изжога, гастрит и колит. Можно принять антацидное средство для
понижения огня, но, несмотря на краткосрочное облегчение, это может только
осложнить пищеварительные проблемы, поскольку не лечит причину нарушений –
избыток пищеварительного огня.
Пищеварение типа Капха
Согласно аюрведе, люди типа Капха обладают самым медленным, но при этом
наиболее эффективным пищеварением. Создается такое впечатление, что Капха едят
меньше, а поправляются больше в результате более тщательного переваривания пищи.
Люди, имеющие проблемы с весом, инстинктивно чувствуют, что у разных людей
наблюдаются различия в обмене веществ. Они могут есть меньше, чем более худые
люди, и при этом продолжать набирать лишние килограммы. Это свойство характерно
|
|
