присыпьте остатками муки и оставьте на ночь. Через 10–12 часов перемешайте, 
перелейте в бочку и добавьте 0,5 кг дрожжей. Оставьте бродить на 5–6 дней.

 ВОДКА ИЗ ГРУШИ И СЛИВЫ

 Требуется: 4–5 кг груш и сливы без косточек.
 Способ приготовления. Засыпьте в бочку очищенные и нарезанные груши и сливы 
(без косточек), дайте им загнить. Через несколько дней потолките полученную 
массу и оставьте на 2–3 недели, ничего не добавляя, затем перегоните выделенный 
сок. На выходе получается 3 л водки.

 «ОГНЕННАЯ ВОДКА»

 Требуется: на 1 кг гороха — 5 кг сахара, 500 г дрожжей, 15 л теплой воды, 1 л 
свежего молока.
 Способ приготовления. Все компоненты перемешайте, дайте отстояться сутки. 
Потом приступайте к изготовлению водки. На выходе получается 5 л водки.

 ВОДКА «СУТОЧНАЯ»

 Требуется: 5 кг сахара, 25 л кипятка, 0,5 кг дрожжей, 25 средних сырых 
картофелин, 3 стакана молока, 4 булки хлеба.
 Способ приготовления. Смешайте все компоненты и оставьте бродить на сутки. 
Потом можете приступать к изготовлению водки.

 ВОДКА «ДВУХЧАСОВАЯ»

 Требуется: 10 кг сахара, 1 пачка дрожжей, 3 л молока, 3–4 ведра воды.
 Способ приготовления. Воду залейте в стиральную машину, добавьте все 
компоненты и крутите 2 часа. Дайте отстояться и приступайте к изготовлению 
водки.

 ВОДКА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И САХАРА

 Требуется: 2 ст. л. свежего хмеля (сухого — 4 ст. л.), 2 ст. л. муки, 3 кг 
солода, 5–6 кг картошки или фруктов.
 Способ приготовления. В воде заварите свежий хмель. Дайте отстояться, 
процедите и, не дав ему остыть, добавьте муки. Через 30–40 минут запарка готова.
 Добавьте в нее толченой отварной картошки (или толченые фрукты) и солод, 
разведенный водой до полужидкого состояния. Когда запарка перебродит, можно 
приступать к изготовлению водки. На выходе получается 3 л водки.
 Ни для кого не секрет, что водку можно делать с разными добавками, улучшающими 
ее аромат и делающими еще более приятной на вкус. Поэтому при изготовлении 
водки в домашних условиях можно «подбрасывать» в нее разные продукты, 
уничтожающие резкий запах спирта.

 ВОДКА МИНДАЛЬНАЯ

 Требуется: молодые побеги рябинового дерева, белое крепленое вино.
 Способ приготовления. Молодые побеги рябинового дерева очистите от кожицы и 
мелко нарежьте кусочками. Затем залейте их любым крепким вином в соотношении: 1 
часть побегов на 4 части вина. Перегоните через аппарат вакуумной варки водки. 
Если миндальный запах покажется недостаточно сильным, можно добавить еще 
побегов на свой вкус и снова перегнать.

 ТМИННАЯ ВОДКА

 Требуется: 400–450 г тмина, 1 л воды.
 Способ приготовления. Залейте тмин водой и перегоните в дистилляционном 
аппарате. Полученная тминная вода может храниться в холодильнике или в погребе 
несколько месяцев. Перед употреблением нужно добавить совсем немного сахара в 
тминную воду, влить в нее водку по вкусу, и водка готова!

 ВОДКА «АРОМАТНАЯ»

 Требуется: водка, сухие лимонные корки — 1/5 объема посуды, 6 г корицы на 1 л 
водки, 1 г кардамона на 1 л водки, мускатный орех, не более 500 г сахара на 1 л 
водки.
 Способ приготовления. В самую простую водку засыпьте сухие лимонные корки, 
чтобы они заняли пятую часть объема емкости, дайте постоять несколько часов и 
все вместе перегоните через дистилляционный аппарат. Возьмите бутылку из самого 
толстого стекла. Положите в перегнанную водку (в нужных пропорциях) 
предварительно перемолотые корицу, кардамон, мускатный орех. Бутылку закупорьте 
и обмажьте крутым ржаным тестом. Лучше готовить водку в печи, где ее необходимо 
оставить на ночь. Утром выньте и оставьте водку в комнате. Такую процедуру 
нужно повторять 4 дня подряд. Если вы будете пользоваться духовкой, ставьте в 
нее водку не менее 8 раз. После приготовления водку нужно слегка подсластить 
(не более 100 г сахара на 1 л водки).

 РЯБИНОВАЯ ВОДКА