только что 
распустившихся бутонов красных и розовых роз. Лепестки сменяли несколько раз, 
добавляя по нескольку раз свежие розы, пока налив не приобретал розовый цвет. 
Затем добавляли необходимые пряности и прочие ингредиенты. Этот ликер очень 
ценился особами слабого пола, которые считали, что аромат лепестков розы дарит 
не только наслаждение вкусом, но продлевает молодость и сохраняет женскую 
красоту.
 Сегодня ликеры с достоинством шагают по планете. Они часто входят в меню при 
проведении торжеств и презентаций. По традиции самый лучший ликер всегда 
подается к столу последним, чтобы гости могли насладиться самым лучшим вкусом и 
покинуть застолье в хорошем настроении.
 Точно не известно, когда ликер пришел в Россию. Русские производители начали 
сами изготавливать ликеры, но большого успеха в этой области не достигли. 
Российские ликеры в основном готовились на основе малиновой, земляничной и 
вишневой настойки спирта. Он считался вкусным и здоровым напитком. Для его 
приготовления брали только зрелые и чистые плоды. Непременным компонентом был 
мед, только что взятый из ульев, сырой и чистый, без воска — и непременно 
белого цвета. Гораздо позднее в России появились лимонные, апельсиновые и 
ванильные ликеры.
 Что касается современного мира, то в 60-х годах 20 века, еще в советские годы, 
в России был очень популярен ликер «Вана Таллинн». Этот ликер пришел из Эстонии,
 а его производителем является фирма Liviko, которая активно поставляет свою 
продукцию в страны Европы, а также и в Россию.
 Рецепт эстонского ликера — изобретение древних времен. Страны Балтии тоже 
наравне с остальной Европой практиковали приготовление ликеров. Букет 
балтийского ликера достаточно сложен. Он включает в себя настои из 
ароматических трав, цитрусовых корок, ром, который должен быть обязательно 
темным, а также жженый сахар и ряд других компонентов. Все это дарит ликеру 
богатый аромат и особенный вкус. «Вана Таллинн», как и другие ликеры, 
добавляется в чай или кофе, в различные кондитерские изделия.
 Думается, стоит сказать несколько слов о ликерах-кремах, которые занимают одно 
из почетных первых мест в списке самых популярных ликеров. Это ликеры «Адвокат»,
 «Кантри крем», «О Кейси\'с» и «Бэйлис». Зачастую ликеры-кремы называют 
«пьянящим кремом» или «пьяным гоголем-моголем».
 Ликерами-кремами славится в основном Ирландия. Это уже упомянутые «Кантри 
крем» и «О Кейси\'с». Ликер «Бэйлис» очень любим женщинами за его нежный, 
тонкий вкус. «Пьянящий крем» изготавливается из сливок, виски с добавками 
ванили или лесного ореха. Эти ликеры со сливками являются одними из самых 
изысканных напитков.
 Традиционно ликеры подают в специальных рюмках или бокалах в зависимости от 
количественного содержания в них спирта. Ликеры-кремы, как правило, принято 
подавать в высоких бокалах или стаканах для виски. Часто в них добавляют кубики 
льда. Крепкие ликеры, спиртосодержание которых составляет 35–45 %, подают в 
обычных коньячных рюмках. Крепкие ликеры добавляют в кофе, чай, также их 
используют для приготовления восхитительных коктейлей. Коктейль с крепким 
ликером подают в высоких бокалах. Десертные ликеры, содержащие 25–30 % cпирта, 
подают в специальных маленьких ликерных рюмках.
 Следует заметить, что ликер все более становится женским напитком. 
Неудивительно: ведь Франция, прародительница ликера, ценит превыше всего 
женщину.
 Ликеры предстают перед нами во всем своем великолепии. У каждого ликера свой 
неповторимый вкус. Настоящими ликерами являются сладкие, но достаточно крепкие 
напитки. В современном мире производится великое множество ликеров, 
удовлетворяющих любому вкусу. Огромна и цветовая палитра — от белого до самого 
темного. В основном ликеры делятся на ягодные и фруктовые. В ликерном букете 
можно распознать вкус цветов, меда, орехов, тмина и прочих пряностей.
 Непременно попробуйте ликер — и вы на всю жизнь станете большим поклонником 
этого удивительного напитка, по достоинству оцените его индивидуальные качества 
и насладитесь великолепным ароматом и незабываемым изысканным вкусом.




 ГЛАВА 2. КАЛЕЙДОСКОП ЛИКЕРОВ


 Не полюбить ликер очень сложно. Если не нравится вкус какого-то одного вида 
ликера, то его можно заменить вкусом другого, и этот наверняка станет вашим. 
Любители шоколада предпочитают вкус шоколадного ликера. Знатоки фруктовых 
ароматов выбирают ликеры с соответствующим вкусом. Поистине, этот напиток 
способен удовлетворить самых привередливых гурманов. Ассортимент ликерных 
изделий очень широк, поэтому давайте займемся внимательным рассмотрением 
бесконечных вариантов мозаики, складывающейся в калейдоскоп видов чудесного 
напитка.
 Ликеры заслужили любовь и популярность в разных странах мира благодаря своей 
универсальности. Ликеры — незаменимые компоненты других напитков и даже блюд.
 Ликер может выполнять замещающую функцию, то есть им можно заменить 
соответствующий по вкусу и аромату сироп. Ликер используется как 
прохладительный и тонизирующий напиток. Кроме того, у него очень высокая 
сочетаемость с другими напитками и продуктами.
 В чем же секрет привязанности человечества именно к этому спиртному напитку? 
Для того, чтобы получить один из возмож