дина, подобно грушевым плодам, может быть с разным процентным 
содержанием сахара. В основном в черной смородине содержится от 6% до 13% 
сахара на 100 г продукта.
 В красной смородине концентрация сахара еще ниже – всего 4% на 100 г плодов. 
Хотя в некоторых сортах красной смородины содержится до 10% сахара.
 Крыжовник по содержанию сахар находится на одном уровне с яблоками. Процентное 
содержание сахара в 100 г крыжовника равно примерно 12%. Хотя есть и кислые 
сорта крыжовника, уровень сахара в которых не превышает 8—9%.
 Малина – весьма подходящий исходный продукт для самогоноварения. Но здесь 
стоит оговориться. Подходит только садовая малина, поскольку в лесной малине 
концентрация сахара не превышает 7%. В садовой малине уровень сахара на 100 г 
плодов составляет около 10%. Ограничения существуют и для садовой малины. Для 
самогоноварения подходит только красная малина, а белые и желтые сорта малины 
для изготовления самогона не используются.
 Если вы остановите свой выбор на плодах сливы – это будет прекрасным выбором. 
В 100 г сливы содержится около 11% сахара. Подойдут самые разные сорта садовой 
сливы.
 Для изготовления самогона вполне подойдет и черешня. В 100 г плодов черешни 
содержится от 10% до 13% сахара.
 Вишня очень подходит для изготовления самогона. На 100 г плодов садовой вишни 
приходится около 16% сахара. Такое процентное соотношение больше подходит к 
таким сортам вишни как «Жуковка» или «Владимирская». А вот «Расплетка» 
отличается пониженным содержанием сахара. Хотя и этот сорт вполне пригоден для 
изготовления самогона. Дикая вишня содержит не более 7,5% сахара на 100 г 
плодов.
 Клубника тоже довольно популярна в самогоноварении. На 100 г спелых ягод 
приходится около 10% сахара.
 В некоторых районах для самогоноварения широко используют и лесную землянику. 
В среднем в землянике не больше 7% сахара на 100 г плодов. Но бывают ягоды 
очень сладкие и вполне пригодные для изготовления самогона.
 Красную и черноплодную рябину тоже используют в самогоноварении. На 100 г 
плодов черноплодной и красной рябины в среднем приходится около 8—9% сахара. 
Черноплодная рябина подходит больше, чем красная, поскольку в черноплодной 
рябине концентрация сахара несколько выше.
 Виноград – излюбленное сырье всех домашних виноделов. Плоды винограда широко 
применяются и в самогоноварении. Абсолютно все сорта винограда отличаются 
высокой концентрацией сахара. Из-за большого количества сахара виноград легко 
сбраживается. Процентное содержание сахара достигает 32—33% на 100 г плодов.
 Персики довольно популяры в качестве сырья для самогоноварения в южный районах.
 На 100 г плодов персиков приходится около 11% сахара.
 Абрикосы немного более пригодны для изготовления самогона, поскольку в плодах 
абрикоса процентное содержание сахара несколько выше. В 100 г плодов абрикоса 
содержится около 13% сахара.
 Дыня тоже вполне пригодна для изготовления самогона. В 100 г дыни содержится 
до 10% сахара.
 В южный районах для изготовления самогона широко применяется хурма. 100 г 
плодов хурмы содержат до 17% сахара. Хурма довольно легко сбраживается, поэтому 
является исключительно подходящим сырьем для изготовления самогона. Но не стоит 
забывать, что существуют и северные культуры, не уступающие ни в чем, в том 
числе и по концентрации сахара.
 Мандарины и апельсины тоже используются для изготовления самогона. Но по 
содержанию сахара они намного уступают такому популярному на юге персику. На 
100 г мандаринов или апельсинов приходится не больше 8,5% сахара.
 А вот в бананах концентрация сахара очень велика, чему возможно многие 
удивятся. В 100 г бананов содержится около 31% сахара. Так что те, которые 
хотят удивить всех, могут приступить к банановому самогоноварению.
 Ананас – продукт довольно экзотичный, но тем не менее вполне пригоден для 
изготовления самогона в домашних условиях. Можно предположить, что африканские 
жители для приготовления самогона используют только ананас. Потому что в 100 г 
ананаса содержится около 15% сахара. Такая концентрация сахара очень кстати в 
условиях домашнего самогоноварения. Жаль только, что ананасы не очень хорошо 
уживаются на российских широтах.
 Мушмула, возможно, для многих нечто из ряда экзотических плодовых культур. Но 
на самом деле мушмула довольно распространенное растение, но «обитает» оно 
исключительно в южных районах. С мушмулы тоже можно делать самогон: в 100 г ее 
плодов содержится 15% сахара.
 Шелковица, которая так часто встречается вдоль автострад или просто вдоль 
уличных дорог тоже может быть использована в качестве исходного сырья для 
домашнего самогоноварения. В 100 г ягод шелковицы содержится 13% сахара. 
Учитывая многолетний опыт самогоноварения нельзя использовать белую шелковицу. 
Для изготовления самогона применяйте только черные плоды.
 Даже кисловатый на вкус физалис вполне пригоден для самогоноварения. Несмотря 
на то, что в 100 г физалиса содержится всего 5% сахара, многие садоводы 
используют именно эту плодовую культуру. Объясняется это тем, что физалис 
практически не требует ухода при выращивании и очень плодовит. А главный 
принцип подбора сырья для самогоноварения, если вы помните, доступность.
 Для тех, кто заинтересовался физалисом, необходимо добавить, что концентрация 
сахара зависит от сорта физалиса. Например, овощной физалис, который напоминает 
незрелый помидор, менее сладок. А вот такой сорт, как физалис «кондитерский», 
выведен для приготовления сладких б