| |
ективных различий в потреблении в субъектах РФ, определяемых природно-
климатическими условиями, национальными традициями и местными особенностями.
Сопоставим химический состав и энергетическую ценность минимального набора
продуктов питания в действующей (25 наименований) и новой (31 наименование)
продовольственной корзины для мужчины в трудоспособном возрасте (табл. 6.4).
По химическому составу качество минимальной продовольственной корзины
ухудшилось,
хотя энергетическая ценность возросла. Минимальный набор продуктов питания в
сравниваемых продовольственных корзинах изменился незначительно (табл. 6.5).
Таблица 6.4
Состав и энергетическая ценность продовольственной корзины для мужчины я
трудоспособном возрасте
Продовольственная
корзина
Белки, г в сутки
Жиры, г
в сутки
Углеводы, г
в сутки
Энергетическая
ценность, ккал,
в сутки
25 наименований
88.7
64,1
441.2
2720,4
31 наименование
88
69
437
2730
В соответствии с действующей методикой определяется стоимость набора из 25
основных
продуктов питания, которая в расчете на январь месяц на человека составила: в
1996г -
209,4 тыс. руб., в 1997-229.2, в 1998 - 241,45 тыс. руб.. в 1999 - 476.33 руб.,
в 2000 г.
- 574,26 руб. Стоимость такого набора соответствует в среднем 68,3%
прожиточного
минимума. Величина прожиточного минимума в среднем на душу населения в месяц
была
равна: в 1992г.-1,9 тыс. руб., в 1993-20,6, в 1994 - 87, в 1995 - 264, в 1996-
369, в
1997- 411 тыс. руб., в 1998-493руб., в 1999 г -908 руб.
Таблица 6.5
Состав продовольственной корзины
№ п/п
Продукт
Минимальная норма среднедушевого потребления, кг в год
по действующей методике (25 наименований)
по новой методике (33 наименования)
1
Бобовые
-
7,3
2
Мука пшеничная
19,5
20
3
Рис
3,7
5
4
Другие крупы, кроме риса
9,8
6
5
Хлеб пшеничный
62,9
75
6
Хлеб ржаной
68,7
115
7
Макаронные изделия
5,2
6
8
Картофель
124,2
150
9
Капуста
27,9
35
10
Огурцы и помидоры,
свежие и соленые
-
1,8
11
Столовые корнеплоды
37,5
35
12
Прочие овощи
28,4
20
13
Фрукты
19,4
18,6
14
Сахар
20,7
20
15
Конфеты
-
0,7
16
Печенье
-
0,7
17
Говядина
8,4
15
Колбаса полукопченая
0,35
-
Колбаса вареная
0.46
-
18
Баранина
-
1,8
19
Свинина
-
4
20
Мясо птицы
17,5
14
21
Рыба
11,7
14
22
Сельдь
-
0,7
23
Молокой кефир
123,1
110
24
Сметана
1,6
1,8
25
Масло животное
2,5
1,8
26
Творог
9,9
10
27
Сыр
2,3
2,5
28
Яйца (шт.)
151
180
29
Маргарин
3,9
6
30
Масло растительное
6,4
7
31
Соль
-
3,65
32
Чай
-
0,5
13
Специи
-
0,73
Примечание. - Перечень продуктов по действующей методике п
|
|
