100 г, перец сладкий – 1 шт., лимон – 0,5 шт., салат зеленый – 1 пучок, соль по 
вкусу. 
  Способ приготовления  
 Куриное мясо нарезают кубиками, очищенный сладкий перец – соломкой. Цветную 
капусту отваривают и разбирают на соцветия. Все ингредиенты соединяют, поливают 
майонезом, солят и перемешивают. 
 Салат подают к столу на стеклянном блюде, выложив полученную массу на листья 
зеленого салата и украсив ломтиками лимона. 
 Грибная похлебка с чесноком 
  Ингредиенты  
 Вода – 1,5 л, грибы белые сушеные – 200 г, лук репчатый – 1 шт., картофель – 1 
шт., морковь – 1 шт., чеснок – 4 дольки, соль и перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Грибы промывают, заливают водой и оставляют на 1 ч. Затем жидкость сливают, 
грибы вновь промывают, заливают водой, ставят на огонь и варят до готовности. 
Грибы вынимают, остужают и нарезают кусочками. В кипящий отвар кладут очищенные 
лук, морковь, картофель и варят 30 мин. Затем овощи вынимают, а в бульон 
добавляют толченый чеснок, нарезанные грибы, соль, перец и доводят похлебку до 
кипения. К столу суп подают в горячем виде. 
 Курица в бульоне с яйцом 
  Ингредиенты  
 Тушка курицы, горошек зеленый консервированный – 200 г, грибы свежие – 200 г, 
вино розовое – 100 мл, масло сливочное – 100 г, яйца – 4 шт., лук репчатый – 1 
шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, кориандр, соль, перец по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Тушку курицы промывают, разрубают на 4 части, снимают кожу и удаляют кости. 
Кожу и кости кладут в кастрюлю, заливают водой (500 мл), варят бульон до 
готовности, затем 
 охлаждают. Яйца взбивают венчиком и вливают в бульон. Куриное мясо обжаривают 
на раскаленной сковороде в сливочном масле, добавляют горошек, очищенные и 
нашинкованные лук и грибы. Ингредиенты солят, перчат, заливают вином и бульоном,
 распределяют по глиняным горшочкам и пекут в предварительно разогретой духовке 
15-20 мин. Готовое блюдо посыпают рубленой зеленью петрушки. 
 Рулет творожный с грецкими орехами 
  Ингредиенты  
 Мука пшеничная – 450 г, творог – 200 г, сахар – 200 г, джем яблочный – 200 г, 
орехи грецкие рубленые – 100 г, масло сливочное – 50 г, яйца – 2 шт., молоко – 
2 ст. ложки, сода – 0,25 ч. ложки. 
  Способ приготовления  
 Муку высыпают в миску, собирают горкой и делают посередине углубление. 
Выливают в него молоко, яйца, добавляют сахар и хорошо перемешивают. Затем 
добавляют творог, растопленное масло и соду, вымешивают тесто, заворачивают в 
полиэтиленовую пленку и ставят в холодильник на 2 ч. 
 По истечении указанного времени раскатывают тесто в прямоугольный пласт 
толщиной 0,7 см, смазывают джемом, посыпают рублеными орехами и сворачивают в 
виде рулета. Ставят в предварительно разогретую духовку на 20-25 мин. 




 Обед «В гостях у сказки» 


 Сандвичи с клубникой 
  Ингредиенты  
 Булочки пшеничные – 2 шт., к лубника – 100 г, сахар – 1 ст. ложка, сливки – 50 
г. 
  Способ приготовления  
 Сливки взбивают с клубникой и сахаром. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть 
мякоти, а внутрь кладут полученную массу. 
 Салат грибной 
  Ингредиенты  
 Грибы белые сухие – 200 г, майонез – 100 г, яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт.,
 масло растительное – 1 ст. ложка, хрен тертый – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 
0,5 пучка, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Яйца варят вкрутую, охлаждают, чистят и мелко нарезают. Репчатый лук очищают, 
нарезают мелкими кубиками и жарят на небольшом количестве растительного масла 
до золотистого цвета. 
 Грибы замачивают на 3-4 ч в холодной воде, затем варят до готовности, 
охлаждают и нарезают тонкой соломкой. Все продукты соединяют, хорошо 
перемешивают, солят по вкусу. Добавляют натертый хрен и заправляют майонезом. 
 Готовый салат украшают веточками петрушки. 
 Суп с грибами, имбирем и капустой 
  Ингредиенты  
 Вода – 1 л, кости говяжьи – 200 г, капуста белокочанная – 100 г, грибы сушеные 
– 100 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., масло растительное – 1 ст. 
ложка, имбирь – 1 ч. ложка, соль по вкусу. 
  Способ приготовления  
 Говяжьи кости промывают, рубят, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 40