В Алжире близ местечка Хамам Мескутин есть горячий источник. Стоит опустить в 
непрерывно кипящую воду мясо –  и оно моментально сварится. Солить не надо: в 
источнике вполне достаточно своей поваренной соли. 


Сыр …из рыбы

  Датские кулинары создали новый продукт –  сыр из рыбы. Если верить сообщениям 
прессы, по вкусовым качествам он полностью соответствует приготовленному из 
молока и требует только соответствующих условий хранения. 


Достижения химии

  В Линце (Австрия) полиция задержала водителя, который не совсем твердо держал 
в руках руль. Тот сразу же признался, что выпил пару коктейлей. Однако проверка 
не обнаружила в крови ни малейших следов алкоголя. Тогда заинтересовались 
коктейлями. Содержательнице бара придется отвечать перед судом за фальсификацию 
алкогольных напитков. 


Овцы – из каменного века

  Считают, что раньше всего человек приручил и одомашнил коз и овец, а лишь 
значительно позднее –  быков и лошадей. Во всяком случае, известно, что в 
Средней Азии за 2500 лет до нашей эры уже пасли стада овец. 
  Существует, по меньшей мере, двенадцать теорий приручения и одомашнивания 
животных. Анализируя эти теории, ученый Б. Игнатьев пришел к выводу, что 
человек каменного века смог приручить овцу, потому что… овца близорука! 
Взрослые овцы, как выяснилось, поголовно страдают близорукостью. Им могли бы 
помочь только очень сильные очки в 6 диоптрий. К тому же они и слышат плохо. 
  Да, если бы овцы носили очки, одомашнить их было бы значительно труднее. 




 Чукотская кухня


 Коренное население Чукотского автономного округа – чукчи, эскимосы.
 Основные продукты питания – мясо оленя, реже – морского зверя (моржи, белухи, 
нерпы). Много употребляется в пищу рыбы. Мясо и рыбу едят, в основном, без 
гарнира, с хлебом.
 При приготовлении блюд в настоящее время применяют лавровый лист, соль, черный 
молотый перец.
 Очень любят крепкий чай, который пьют в большом количестве.
 Популярны национальные блюда – строганина из мяса и рыбы, долбанина из мяса, 
рыбы, юкола (сухая несоленая рыба), пельмени с бульоном, пререм (отварная и 
замороженная оленина), опанэ (суп), кергипат (недоваренное мясо в собственном 
соку), замороженные почки и др.

 Рецепты блюд чукотской кухни



 1. Строганина 

 Замороженную заднюю часть оленины строгают соломкой. В отличие от коряков, 
ненцев здесь к строганине подают заправку, состоящую из воды, уксуса, соли, 
перца. Едят строганину руками, обмакивая мясо в приправу. Точно так же готовят 
строганину из рыбы.


 2. Долбанина 

 Хорошо замороженное сырое мясо или рыбу долбят до мукообразного состояния и 
употребляют в таком виде.


 3. Опанэ (суп) 

 В кипящую воду кладут внутренние жирные куски мяса оленя, доводят до кипения, 
добавляют оленью кровь и варят до готовности.
  Оленина 120, кровь оленья 40, соль. 


 4. Кергипат 

 Мясо оленя варят в собственном соку с небольшим добавлением воды и подают