Он оставил описание своей экспедиции на этот остров чудес, уставленный 
таинственными гигантскими статуями. Статуи были так огромны, что в свое время 
бытовало мнение, согласно которому местные туземцы не могли бы ни создать, ни 
установить ничего подобного. Доходило даже до гипотез о звездных пришельцах, 
которым на своей планете до такой степени было нечего делать, что они прилетели 
на этот остров, каменными топорами вытесали эти статуи и, злорадно хихикая, 
улетели на свою затерянную в бескрайних просторах космоса Альфу Имбецила или 
Дельту Брандахлыста, оставив землян в полном недоумении – откуда же такое 
взялось? Хейердала на них не было – тот просто поговорил нормальным 
человеческим языком с местным населением, не стращая и не снисходя, и они на 
его глазах за небольшие деньги и без всяких современных механизмов установили 
одну из этих статуй на ее прежний пьедестал чуть больше чем затри недели. 
Правда, секрет таинственной письменности, существовавшей только на этом острове 
и больше нигде на Земле, с красивым и таинственным названием «ронго-ронго» ему 
поведать не смогли или не захотели – может, и не знает его больше никто из ныне 
живущих… Подумать только: загадочная история, таинственные статуи, единственное 
в мире письмо, необыкновенное, не имеющее аналога, искусство – и все на 
маленьком кусочке суши, на котором и живет-то 3000 человек, площадью примерно с 
город Киев. Это, конечно, остров Пасхи, который ближе всего из островов Тихого 
океана находится к Южной Америке. Согласно теории Хейердала, это доказательство 
того, что жители острова Пасхи приплыли именно оттуда. Кстати, это 
доказательство не единственное – не зря же одно из древних имен острова Пасхи 
звучит как Мата-Ките-Рани – «Глаз, который смотрит в небо», то есть на древнюю 
прародину всех полинезийцев, берега Чили. Но вот одна неприятная деталь – если 
считать остров Пасхи, получается, что Чили с запада на восток вытянута чуть ли 
не больше, чем с севера на юг, ведь от него до чилийского берега 3700 
километров по прямой. Вот я сам себя и поймал на неточности – чистосердечно 
признаюсь…
  Теперь, как ни странно, немножечко посыплем сверху нашу запеканку сахарной 
пудрой. И на 30 минут ставим в духовку при 200 градусах, а как время пройдет, 
на 15 минут поставим 225 градусов, пусть припечется сверху.  Вот такой 
своеобразный чилийский деликатес получается, хотя чилийская кухня и без этого 
своеобразна и необычна. Популярнейший в Чили куриный суп, «касуэла де аве», 
собственно говоря, никакой и не суп, а целый обед. Ничего вы после него не 
съедите – в огромной тарелке в ароматнейшей жидкости и так уже плавает 
полкурицы, штуки три здоровенных картофелин, о прочих овощах уже не говорю, да 
и сам суп вкусный необыкновенно. Так что когда после этого вносят еще и 
основное блюдо, на него начинаешь смотреть как на злейшего врага, непонятно 
зачем покушающегося на твое здоровье. Даже если это парийяда – огромное и 
аппетитное ассорти из самых разнообразных говяжьих потрошков, вымени и кровяных 
колбасок. Дешево и сердито, а диетологи пусть при первом же взгляде на эту еще 
шипящую вкуснятину умрут от инфаркта вместе с вегетарианцами! А если кто 
предпочитает мучное, к его услугам эмпанадос – вкуснейшие пирожки треугольной 
формы, не только с мясом, но и с оливками, и с тунцом, и вообще с чем сегодня 
настроение будет. Кстати, о тунце: с рыбой у приморской страны полный порядок – 
какая угодно, свежая и вкусная, а кроме рыбы есть еще и «марискос» – 
всевозможные морские гады и ракушки. Особенно любят здесь «локос», ракушку 
«морское ушко», да и суп из морских ежей едят с удовольствием, несмотря на то 
что приезжему люду он может показаться слишком уж отдающим йодом. А вина к 
этому сколько хочешь, причем своего, местного, – Чили принадлежит к группе 
стран, которые виноделы называют коротко и емко: «Новый мир». И действительно, 
это совершенно Новый мир для традиционных винодельческих регионов, внезапно 
возникший буквально в течение последних десятилетий и перемешавший все карты в 
большой игре на мировом рынке вин, ибо качество этих вин благоразумно обгоняет 
ценовые амбиции, а количество просто поражает воображение. Отдельно стоит 
упомянуть писко – весьма своеобразный местный то ли ликер, то ли коньяк, 
крепостью 40 градусов, выдержанный в дубовых бочках, но изготовляющийся с 
существенной добавкой сахара. В общем, где-где, а в Чили будешь и сыт и пьян – 
разумеется, в меру и за деньги, но все будет вкусно, необычно и экзотично. Если 
не верите – попробуйте пастель до чокло!
 Вот мы и приготовили пастель до чокло – изумительную запеканку самой длинной в 
мире страны. Учтите, Россия не длинная, Россия – широкая. Длинней Чили – не 
сыскать страны. Запеканка от антиподов, с другого конца земного шара! Места 
другие, а люди – все те же. И эта запеканка вам явно понравится – попробуйте ее,
 и приятного вам аппетита!
 Ингредиенты
 Полкило говяжьего фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, треть стакана изюма, 
сухой перчик чили, куриная грудка, полбанки зеленых маслин, 2 стакана 
кукурузных зерен, полстакана молока, растительное масло, сахарная пудра, соль, 
перец.




 ЧИЛИ


 Мексика