и залить шоколадом. Хорошо на ночь оставить в холодном месте для пропитки.
 Пьяная вишня в шоколаде
 Необходимо: 5 яиц взбить с 1 стаканом сахара, всыпать 2 стакана муки, ? чайной 
ложки соды, погашенной уксусом, 1 столовая ложка какао. Все перемешать и 
поставить выпекать в духовку. 1 стакан вишен залить красным вином на 2-3 часа. 
Начинка: 300 г масла растереть с ? стакана сахара, добавить шоколад (2-3 
столовые ложки какао, 3-4 ложки молока, 30 г масла и 3-4 ложки сахара). 
Остывший корж разрезать вдоль пополам и вынуть из него середину, растереть ее с 
начинкой, добавить вишню и этой массой заполнить "коробочки", которые 
получились из разрезанного коржа после того, как из него выскребли середину. 
Наполненные коробочки соединить вместе (чтоб получилось как вроде его и не 
разрезали), залить шоколадом и посыпать толчеными орехами. Полученное 
произведение искусства поставить в холод. Время пребывания торта в холоде 
обратно пропорционально величине желания отведать сие творение. Вместо вишни 
можно летом использовать малину, ягоды должны быть целые. Зимой весьма 
оригинально получается новогодний торт с дольками мандаринов. Кстати, из свежей 
вишни без спирта получается тоже вкусно.
 Рогалики (Бабушка Галя)
 Необходимо: 100 г масла, 100 г творога, муки ? сколько заберет. Вымесить и 
вынести на 3 часа на холод. Начинка: повидло, варенье ? с орехами. Свернуть, 
обмакнуть каждый в сбитое яйцо, в сахар и печь.
 Рогалики бабушкины
 Необходимо: 200 г маргарина, 200 г сметаны, 2,5 стакана муки, сода, повидло. 
Маргарин комнатной температуры (ни в коем случае не растопленный) перемешать с 
мукой и сметаной, добавить гашеной соды на кончике чайной ложки. Тесто вымесить,
 скатать из него три или четыре шара и положить в морозилку на час другой. Из 
затвердевшего теста раскатать коржи круглой формы. Каждый разрезать пополам, 
затем еще раз пополам, и т.д., пока не разделите на восемь частей. Полученные 
лепестки смазать повидлом и завернуть от более широкой стороны к уголку. 
Рогалик слегка согнуть. Печь при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
 Подавать, посыпав сахарной пудрой.
 Рулет быстрый
 Необходимо: 5 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, 5 ст.л. сухого молока, 3 яйца, 1/3 ч.
л. соды. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную 
уксусом. Вылить все это на горячий противень, слегка смазанный растительным 
маслом и поместить в предварительно разогретую (200-250?) духовку на 5 минут. 
Сразу намазать любым (густым) вареньем и свернуть рулет (пока горячий). С 
начинкой можно пофантазировать
 Рулет вишневый
 Слоеное рулетное тесто: 250 г муки, 1 яйцо, 2 ч.л. растительного масла, 1 
щепотка соли, 1 ч.л. лимонного сока, ~1/3 л теплой воды. Все компоненты смешать 
до получения гладкой однородной массы. Руками сильно вымешивать еще минимум 5 
минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Тесто оставить на полчаса, 
затем очень тонко раскатать на полотенце и обеими руками растянуть до почти 
прозрачной толщины. Начинка: 100 г тертых лесных орехов (фундук), 2 ст.л. 
молотых сухарей, на кончике ножа корицы, 1 ст.л. сахара, 750 г консервированных 
вишен (из компота). Для смазывания: 1 яичный желток, сахарная пудра. 
Раскатанное тесто смазать расплавленным маслом, орехи смешать с сухарями и 
слегка обжарить на сковороде. Добавить корицу и охладить. Половину ореховой 
смеси, распределив равномерно, высыпать на тесто. Сверху выложить обсушенные 
вишни. Оставшимися орехами обсыпать вишни. Слегка приподнимая один край 
полотенца, скатать рулет, выложить на противень, смазать желтком и выпекать в 
духовке ~45 минут при температуре 200?.
 Рулет с маком
 На 1 кг муки ? 1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 стакана сахара, 100-125 г масла 
или маргарина, ? ч.л. соли, 30 г свежих дрожжей (можно пакетик французских 
сухих). Для начинки ? 300 г мака, 150 г меда, ? стакана сахара. ?Начинка: мак 
высыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком (а лучше молоком), плотно закрываем 
крышкой и даем постоять 30-40 минут. Затем аккуратно сливаем всю жидкость, 
слегка отжимаем и растираем мак в ступке (гораздо легче прокрутить его в 
мясорубке). Добавляем мед и сахар, подогреваем все на огне постоянно помешивая 
до растворения сахара. Тесто: в теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину 
порции муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в 2 
раза, положить соль, яйца, сахар, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить 
тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, вымесить тесто, чтобы 
отставало от стенок посуды. Слегка посыпать тесто мукой и поставить в теплое 
место для подъема. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, кладем 
на него начинку, разравниваем, сворачиваем тесто в трубку, перекладываем рулет 
на противень, смазанный маслом и ставим в теплое место для подъема, затем 
выпекаем в жаркой духовке примерно 30 минут. (Мне для всей этой операции не 
хватает ловкости рук, поэтому просто выливаю половину теста в противень, кладу 
начинку и заливаю оставшимся тестом). Испеченный и остывший рулет поливаем 
глазурью: Растопить 50 г слив. масла, добавить 1/5 стакана молока, ? стакана 
сахара, 2-3 ч.л. порошка какао - все прогреть постоянно помешивая до 
растворения сахара. В горячем виде залить рулет. Предупреждаю: получается 
рулета много, поэтому смело можно уполовинить исходные продукты.
 Рулет с маком-2
 Из дрожжевого сдобного теста раскатывается пласт толщиной 5 мм и шириной 40 см.
 Пласт смазывается растопленным, но не горячим сливочным маслом и на него 
накладывается ровный слой начинки из мака. Затем пласт сворачивается в рулет и