биосинтеза других веществ в  растениях.  Составляют  существенную  часть
пищевого рациона человека и многих животных (основные источники - фрукты
и  овощи).  В  результате  распада  углеводов  в  организмах  образуется
энергия, необходимая для их жизнедеятельности. Входят в состав клеточных
оболочек и других структур,  участвуют  в  защитных  реакциях  организма
(иммунитет).  Применяются  в  пищевой  (глюкоза,   крахмал,   пектиновые
вещества),  текстильной  и  бумажной   (целлюлоза),   микробиологической
(получение спиртов, кислот и других веществ  сбраживанием  углеводов)  и
других  отраслях  промышленности.  Используются  в  медицине   (гепарин,
сердечные гликозиды, глюкоза и др.).
   УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ, то же, что углерода диоксид.
   УГЛЕРОД (Carboneum), C, химический элемент  IV  группы  периодической
системы, атомный номер 6, атомная масса 12,011; неметалл.  Содержание  в
земной коре 2,3?10-2% по массе. Основные кристаллические формы  углерода
- алмаз и графит. Углерод - главный компонент каменных  и  бурых  углей,
антрацита, нефти, торфа, природного газа и  других  горючих  ископаемых,
входит в состав  углекислого  газа  атмосферы,  природных  карбонатов  -
известняка и доломита и  др.,  основа  органических  соединений.  Играет
особую роль в  жизнедеятельности  растительных  и  животных  организмов.
Углерод известен с глубокой древности, признан элементом А.  Лавуазье  в
1787.
   УГЛЕРОДА ДИОКСИД (углекислый газ), CO2, газ, ниже - 78,5°C существует
в твердом виде (так называемый сухой лед). Углерода диоксид содержится в
воздухе (0,03% по объему), водах рек, морей  и  минеральных  источников.
Образуется при гниении и горении органических веществ, сжигании топлива,
при дыхании живых организмов,  он  ассимилируется  растениями  и  играет
важную роль в фотосинтезе. Углерода диоксид  используют  в  производстве
сахара, пива, газированных  вод  и  шипучих  вин,  мочевины,  соды,  для
тушения пожаров и др.; сухой лед - хладагент. При  концентрациях  2,5-5%
токсичен, поэтому возможны тяжелые  отравления  углерода  диоксидом  при
очистке бродильных чанов и винных бочек, в овощехранилищах и погребах  с
проросшими и гниющими  овощами,  в  горных  выработках  и  др.  Углерода
диоксид - один из основных загрязнителей атмосферы,  выбросы  составляют
~2?104 млн. т в год. Увеличение содержания в атмосфере углерода диоксида
приводит к усилению парникового эффекта.
   УГЛЕРОДА ОКСИД (угарный газ), CO,  tкип  -  191,5°C.  Образуется  при
неполном сгорании топлива. Углерода оксид  -  высококалорийное  топливо,
исходное  вещество  при   получении   спиртов,   альдегидов   и   других
органических веществ, восстановитель при выплавке чугуна, стали и других
металлов. Токсичен. Углерода оксид попадает в  атмосферу  в  основном  с
выхлопными газами автотранспорта, в результате лесных и степных пожаров,
с болотными и вулканическими газами и  др.  Углерода  оксид  -  один  из
основных загрязнителей атмосферы, выбросы составляют ~200 млн. т в год.
   УГЛИ  ИСКОПАЕМЫЕ,  твердые  горючие  полезные   ископаемые;   продукт
преобразования   растений.   Основные    компоненты:    углифицированное
органическое вещество, минеральные примеси и влага.  Залегают  обычно  в
виде пластов среди осадочных пород. Подразделяются  на  бурые,  каменные
угли и антрациты. Угли ископаемые используются в основном в  энергетике,
для получения  металлургического  кокса,  в  химической  промышленности.
Основные технологические характеристики:  зольность,  содержание  влаги,
серы, выход летучих веществ. Мировые запасы около 3700 млрд. т.  Главные
добывающие страны: США, Австралия, Россия, Украина, Германия.
   УГЛОВАЯ  СКОРОСТЬ,  величина,   характеризующая   быстроту   вращения
твердого тела. При равномерном  вращении  тела  вокруг  неподвижной  оси
абсолютная величина его угловой скорости w=Dj/Dt, где  Dj  -  приращение
угла поворота за промежуток времени Dt.
   УГЛОВАЯ ЧАСТОТА (круговая частота), число колебаний,  совершаемое  за
2p секунд. Угловая частота w=2pn=2p/T, где n - число колебаний в 1 с., T
- период колебаний. Угловая частота при вращательном  движении  -  число
оборотов, совершаемое вращающимся твердым телом за 1 с., при  этом  T  -
время, за которое совершается 1 оборот.
   УГЛОВОЕ  УСКОРЕНИЕ,  величина,  характеризующая  быстроту   изменения
угловой скорости твердого тела. При  вращении  тела  вокруг  неподвижной
оси, когда его угловая  скорость  w  растет  (или  убывает)  равномерно,
абсолютная величина углового ускорения  e=Dw/Dt,  где  Dw  -  приращение
угловой скорости за промежуток времени Dt.
   УГОЛОВНОЕ ДЕЛО, дело, возбуждаемое в установленном законом порядке  в
каждом случае обнаружения преступления.  Рассматривается  и  разрешается
судом по материалам дознания и предварительного следствия (в  Российской
Федерации предусмотрена также протокольная форма  досудебной  подготовки
материалов). Приговор  по  уголовному  делу  может  быть  обжалован  или
опротестован в порядке и в сроки, установленные законодательством.
   УГОЛОВНОЕ ПРАВО, отрасль права, нормы которой устанавливают  принципы
уголовной ответственности, виды  наказаний  и  принципы  их  применения,
определяют конкретные составы преступлений и меры наказания за них.
   УГОЛОВНЫЙ    ПРОЦЕСС,    процедура    расследования    и    судебного
разбирательства уголовных дел. Регламентируется  уголовно-процессуальным
законодательством.   Включает   порядок   возбуждения,    расследования,
рассмотрения,  разрешения  дел  о  преступлениях  и  решения   вопросов,
возникающих при исполнении приговоров (определений, постановлений) суда.