ВИНКЛЕР Клеменс Александр (1838-1904) - немецкий химик. Открыл (1886)
предсказанный Д. И. Менделеевым элемент экасилиций, который назвал
германием. Разработал (1875) промышленный способ получения триоксида серы,
положив начало производству серной кислоты контактным методом.
  ВИНКЛЕР Ханс Гюнтер (р. 1926) - немецкий спортсмен. Чемпион Олимпийских
игр (1956, 1960, 1964), мира (1954, 1955), Европы (1957) в личных и
командных соревнованиях по конному спорту (преодоление препятствий).
  ВИНЛАНД (Vinland - страна винограда) - название, данное норманнами части
северо-восточного побережья Сев. Америки, открытой Лейфом Эйриксоном ок.

                                1000.

  ВИННАЯ МОНОПОЛИЯ - исключительное право государства или отдельных лиц (см.
Откуп) на производство и продажу спиртных напитков.
  ВИННАЯ ПАЛЬМА - виды пальм главным образом рода рафия, соцветия которых
содержат сахаристый сок, идущий на изготовление вина. Из молодых листьев
винной пальмы получают волокно, используемое в садоводстве для
подвязывания растений.
  ВИННАЯ ЯГОДА - сушеные плоды (точнее соплодия) инжира.
  ВИННИКИ - город на Украине, Львовская обл., близ Львова. 12,5 тыс. жителей
(1991). Табачная фабрика и другие предприятия. Основан в 13 в.
  ВИННИПЕГ - город на юге Канады, административный центр пров. Манитоба. 617
тыс. жителей (1991). Транспортный и промышленный центр. Пищевая,
машиностроительная и др. промышленность. Университет.
  ВИННИПЕГ (Winnipeg) - озеро в Канаде. Площадь 24,3 тыс. км2, глубина до 28
м. Впадают реки Саскачеван, Ред-Ривер, вытекает р. Нельсон. Рыболовство.
Судоходство.
  ВИННИПЕГОСИС (Winnipegosis) - озеро в Канаде, в бассейне р. Нельсон.
Площадь 5,4 тыс. км2, глубина до 12 м. Соединяется реками с оз. Виннипег и
Манитоба. Рыболовство.
  ВИННИЦА - город на Украине, центр Винницкой обл., на р. Юж. Буг.
Железнодорожный узел. 380,9 тыс. жителей (1991). Пищевая, химическая,
легкая, деревообрабатывающая промышленность; машиностроение (в т. ч.
заводы тракторных агрегатов, инструментальный, электротехнический,
радиотехнической аппаратуры, подшипников). 3 вуза. 2 театра. Краеведческий
музей. Литературно-мемориальный музей М. М. Коцюбинского, Музей-усадьба Н.
И. Пирогова. Известен с 1363 как литовская крепость. С 1793 в составе
Российской империи. Иезуитский (17 в.), доминиканский (18 в.) и
капуцинский (18 в.) монастыри; деревянные церкви - Юрьевская (18 в.) и
Николаевская (18 в.).
  ВИННИЦКАЯ ОБЛАСТЬ - на Украине. 26,5 тыс. км2. Население 1914,4 тыс.
человек (1991). Адм. ц. - Винница.
  ВИННИЧЕНКО Владимир Кириллович (1880-1951) - украинский писатель (писал на
украинском и русском языках), политический деятель. Председатель
Генерального секретариата Центральной Рады (февраль 1917 - январь 1918),
председатель Украинской директории (ноябрь 1918 - февраль 1919). В 1919
эмигрировал, в 1920 вернулся, был назначен председателем СНК УССР, в том
же году вновь эмигрировал. Повести, рассказы, очерки (1902-06) о
крестьянской бедноте, провинциальном захолустье. Импрессионистические
романы "Хочу!" (1916), "Записки курносого Мефистофеля" (1917) о "бывших"
революционерах, проповедующих своеволие. Социально-фантастический роман
"Солнечная машина" (1928), роман-антиутопия "Лепрозорий" (1938),
политический роман "Слово за тобой, Сталин!" (1950). Пьесы. Дневники.
  ВИННО-КАМЕННАЯ КИСЛОТА - одна из винных кислот.
  ВИННЫЕ КИСЛОТЫ - НООССН(ОН) - СН(ОН)СООН. Наибольшее практическое значение
имеет правовращающий изомер (D-Bинная кислота, винно-каменная кислота),
бесцветные кристаллы, tпл 170 .С. Получают в промышленности из винного
камня; используют в свободном виде или в виде солей и эфиров (тартратов)
при изготовлении лимонадов, печенья, при крашении тканей, гальваническом
лужении, в аналитической химии.
  ВИННЫЙ КАМЕНЬ - С4Н5О6К, калиевая соль винно-каменной кислоты; образуется
при брожении виноградного сока. Служит основным источником получения
винно-каменной кислоты.
  ВИННЫЙ СПИРТ - то же, что этиловый спирт.
  ВИНО - алкогольный напиток, полученный полным или частичным спиртовым
брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением
спирта и других веществ). Особая группа - вина, насыщенные углекислотой:
игристые (напр., шампанское), шипучие, или газированные (напр., сидр).
Вина разделяют на марочные (лучшие, выдержанные несколько лет) и
ординарные (выдержка ок. 1 года). По окраске различают вина белые, розовые
и красные. Стандартное содержание спирта и сахара в ординарных
отечественных винах приведено в таблице.
  ВИНОГРАД - род лиан семейства виноградовых, плодовая культура. 60-70
видов, в Сев. Америке, Евразии, в т. ч. 7-8 видов на Кавказе, в Крыму,
долинах Днепра, Днестра и др. Известно 8000 сортов винограда культурного.
Выращивают во многих странах. В плодах (ягодах) - сахара, органические
кислоты, витамины С, В1, В2; используются в свежем виде и для переработки
(изюм, сок, вино и др.). Виноград амурский и другие виды - декоративные
растения. Виноград гиссарский - охраняется.
  ВИНОГРАДАРСТВО - отрасль растениеводства, занимающаяся выращиванием