Довольно четко эти явления объясняет Ю. Н. Нуралиев (1989)
различным химическим составом зеленого и черного чая.

В составе обоих видов чая, кроме кофеина, содержатся еще
такие алкалоиды, как теобромин, теофиллин, ксантин, гипоксантин,
параксантин, аскорбиновая и никотиновая кислоты. Все эти соединения, кроме 
кофеина, обладают сосудорасширяющим действием,
т. е. являются физиологическими антагонистами кофеина. В черном
чае содержится много витаминов В, Р, PP. Из литературных источников известно, 
что витамин В, в определенных дозах повышает

335

тонус сосудов и может повышать кровяное давление (С. М. Бременер, 1966). 
Катехины, в том числе витамин Р, повышают тонус
капилляров. После приема зеленого и черного чая возникающий
тонизирующий эффект связан непосредственно с действием кофеина их состава. 
Однако кофеин быстро инактивируется или выводится из организма и с этого 
момента начинается второй этап действия
чая. Если в первой стадии проявления физиологического действия
оба чая ведут себя идентично, то во второй стадии, т. е. после
инактивирования кофеина, их фармакологический эффект в отношении кровяного 
давления резко различается между собой.

После приема горячего чая под действием витамина С, теобромина, теофиллина и 
некоторых других факторов тонус сосудов
падает. У здоровых лиц эта реакция остается незамеченной. Для
гипертоников подобный эффект зеленого чая является полезным, а
для гипотоников, наоборот, весьма нежелательным. Во второй стадии действия 
черного чая преобладает фармакологический эффект
катехинов или витаминов Р-подобных веществ. Повышая тонус
капилляров, они предупреждают сосудорасширяющий эффект теобромина, теофиллина, 
а также витаминов С и PP. Кроме того, в
проявлении тонизирующего эффекта черного чая определенную
роль играет и витамин В^. Поэтому черный чай, в отличие от зеленого
чая, не ухудшает состояния гипотоников.

Анализ лечебных свойств различных видов чая подтверждает
правильность позиции народных врачевателей, считавших зеленый
чай полезным для гипертоников и вредным для лиц с пониженным
кровяным давлением.

Многие стороны лечебных свойств чая зависят от содержания
катехинов и витамина Р, которые обладают высокой биологической
активностью. Совместно с витамином С они понижают повышенную
проницаемость капилляров. Капилляроукрепляющее и противовоспалительное свойство 
витамина Р и катехинов состава чая считается
полезным и при лечении таких заболеваний, как хронический гепатит, 
ревматический эндокардит, нефрит, а также некоторых форм
кожных заболеваний. Катехины чая повышают дыхательные способности тканей живого 
организма, поэтому они так же полезны при тех
заболеваниях, патогенез которых связан с нарушением тканевого
дыхания (К. Е. Бахтадзе, 1967).

Витамины Р и С обладают кровоостанавливающим действием,
поэтому настой чая (1.10), приготовленный кипячением на медленном огне (5—10 
минут), способен предупредить или устранить
точечные кровоизлияния слизистой оболочки десен, желудка и
кишечника,

Биологически активные вещества чая активно вмешиваются в
обменные процессы организма. Аскорбиновая кислота, железо и
микроэлементы чая являются стимуляторами кроветворения. Витамин С повышает 
фагоцитарную активность лейкоцитов, т. е. активирует защитные механизмы 
организма. Совместно с рутином повышает резистентность эритроцитов и стойкость 
капилляров. Настой
зеленого чая усиливает секрецию 17 кортикостероидов, что свидетельствует о 
положительном влиянии чая на функциональное состояние коры надпочечников (Ю. И, 
Чхеидзе, 1987). Зеленый чай
оказывает положительное влияние на больных хроническим гепатитом Это 
проявляется в уменьшении активности альдолазы, трансаминазы, С-реактивного 
белка, что свидетельствует о проявле
336

ний активного противовоспалительного действия чая (А. А. Айвазян, 1967).

За последние годы появился ряд сообщений об эффективности
некоторых флавоноидов и катехинов, в том числе мирицитрина,
кверцетина и рутина при некоторых формах экспериментальных
опухолей (Хагихира, 1960). Если учесть большое содержание рутина