11 551,т 2

321

камнях в желчном пузыре, при заболеваниях почек, наружно — при
кожных сыпях, фурункулах, карбункулах.

В народной медицине Болгарии корни цикория применяют в виде
отвара как средство для возбуждения функции пищеварительной
системы, против малярии, болезней печени, при желтухе, язве
желудка, как мягчительное средство при ангине, воспалении дыхательных органов, 
при затрудненном мочевыделении, а наружно —
для лечения чирьев и отеков, приготовляя для этого кашицу (Иорданов,1976).

Медицина Австрии употребляет корни как мочегонное средство,
повышающее аппетит, способствующее лучшему перевариванию
пищи, при гастритах, в виде отвара, экстракта и прессованных
таблеток.

В Германии настоем травы лечат гастриты, гастроэнтериты,
желчекаменную болезнь. Применяют при нефритах, недержании
мочи, геморрое.

Корни и листья цикория имеют пищевое значение. Прикорневые
листья культурного цикория используются для салатов с высоким
вкусовым качеством и являются ценным в диете больных сахарным
диабетом. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить, варить и
запекать в тесте. Помимо цикория обыкновенного культивируется
еще цикорий салатный, из которого выращивают корни цикория.
Осенью их убирают и хранят до зимы, а затем выращивают в
теплицах или парниках. Поливают и посыпают сверху слоем песка до
20 см. Через месяц под землей вырастают кочанчики белого цвета,
листья их сочные и нежные. Употребляют в пищу в сыром виде или
после тепловой обработки. Вкуснее он вареный или тушеный с
майонезом, мясом, маслом (С. Небесный, 1970).

Корневище цикория, выращенное в культуре, в основном используется для 
заменителя кофе (А. К. Кащеев, 1980).

Преимущество цикория как заменителя кофе в том, что он из-за
отсутствия кофеина не оказывает возбуждающего действия на нервную и 
сердечно-сосудистую систему. Поэтому напитки с цикорием,
в том числе и растворимый цикорий, рекомендуются тем, кому
противопоказан натуральный кофе или крепкий чай, а именно: при
сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонической болезни, бессоннице, 
аллергических и некоторых других заболеваниях. Инулин
цикория употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку измельченного корня на 1 стакан кипятка,
настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в
день перед едой для улучшения аппетита, при гастрите, энтероколите, язвенной 
болезни желудка и как мочегонное.

2. 4 столовые ложки смеси измельченных корневищ и надземной
части на 1 стакан кипятка, кипятить 5 минут, настаивать 1 час,
процедить. Использовать наружно для лечения кожных сыпей, угрей,
фурункулов, гнойных ран и экзем. Используют для ванн при диатезе
у детей, примочек и обмываний. Процедуру повторяют 2—3 раза в
день. Ванну принимают на ночь.

3. Свежий сок из побегов в стадии бутонизации по 1 чайной ложке
на 1/2 стакана молока, принимать 3—4 раза в день в течение 1—1,5
месяцев.

4. Подушки из распаренной травы прикладывают к воспаленным
местам 2 раза в день при интенсивных воспалительных процессах.

5. 2 столовые ложки в равных количествах смеси трав цветков
бессмертника песчаного, травы 'зверобоя продырявленного, пастушьей сумки, 
кукурузных рылец, буквицы лекарственной, цикория
обыкновенного на 0,5 литра кипятка, настаивать 2 часа, процедить.
Принимать по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день до еды при гепатите,
холецистите, желчекаменной болезни.

ЦЕРВАРИЯ РИВИНИУСА — Cervaria rivinii Gaertn. (Peucedanum

cervana (L.) Lopeyr.)