обмена.

Плоды рябины обыкновенной широко используются в пищевой,

кондитерской и ликероводочной промышленности. Из них варят г
варенье, джем, желе, квас, начинки для карамели, мармелад, наливку, сироп, 
уксус.

В хозяйственных целях используют очень твердую тяжелую древесину, которая 
хорошо полируется. Из нее делают мебель, деревянную посуду, ложки, ручки, 
инструменты для токарных работ,

детали для машин.

Тонкие, гибкие ветви, прочные стволы идут на изготовление

мебели, корзинок, плетенок, детских санок. Из молодых веток
получают черную краску. Кора находит применение при дублении и

крашении кож.

РЯБИНА СИБИРСКАЯ — Sorbus sibirica Hedl.
Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Рябина сибирская —дерево 3—10 м высотой. Листья 10—20 см
длиной, 8—12 см шириной, листочки продолговато-ланцетные, 3,5—
5см длиной и 1—1,5см шириной, сверху зеленые, снизу серо-зеленые
ссосочковым эпидермисом, по краю пиловидно-зубчатые. Соцветия
густые, широкие, из белых цветков. Плод красный.
Цветет в июне, плодоносит в августе—сентябре.
Распространена в европейской части России (Двинско-Печорский,
Волжско-Камский районы), в Западной и Восточной Сибири, на

Дальнем Востоке, в европейской Арктике.

Растет в лесотундре, в лесной области вплоть до степных окраин,

в горных хвойных и лиственных лесах.

С лечебной целью используются кора, листья, почки, цветки,

плоды.

Кора молодых ветвей в Сибири используется как средство
угнетающее либидо, а отвар листьев употребляется для ванн при
Скрофулезе детей. Кора, почки, листья, цветки обладают антибактериальными 
свойствами.

Отвар плодов применяется в тибетской медицине при сибирской

язве, диарее, болезнях легких, параличах, переломах костей. В
Сибири — при геморрое, артралгиях, дизентерии. Сок проявляет
протистоцидную активность. Плоды съедобны, используются аналогично плодам 
рябины обыкновенной, как высоковитаминный продукт.

Из нее готовят желе, соки, сиропы, пасты, компоты, квас, различные приправы. 
Протирают ее с сахаром и используют в ликероводочной промышленности для 
изготовления ликеров и наливок.
Также готовят пироги и вареники с рябиновой начинкой и другие
витаминные продукты. Применяют рябину и как желчегонное средство, она входит в 
состав поливитаминных сборов.

В ветеринарной практике крепкий отвар из ягод используют

при легочных заболеваниях скота. Рябина хороший источник раннего
и целебного майского меда, имеющего характерный красноватый оттенок и сильный 
своеобразный аромат (С, И. Ивченко,

В. Ф. Руденко).

Способы приготовления и применения:

1. Плоды рябины употребляют в свежем и сушеном виде в

качестве лечебного профилактического средства при витаминной
недостаточности. Их сочетают с крапивой (7 частей плодов рябины
и 3 части листьев крапивы) и шиповником (равные части плодов
рябины и шиповника): 1 столовую ложку смеси заваривают 2 стаканами кипятка, 
кипятят на водяной бане 10 минут, настаивают 4 часа.