зопасности: Не обладает раздражающим действием. Другая информация 
отсутствует.
Ароматерапия: В домашних условиях применяется как парфюмерное средство.
Другое применение: Является дешевым заменителем сандалового дерева в парфюмерии 
и косметике. Часто используется при производстве мыла, иногда добавляется в 
ликер качестве ароматизатора.

Анис обыкновенный
Pimpinella anisum
Семейство: Сельдереевые (Apiaceae) или зонтичные (Umbelliferae).
Синонимы: Anisum officinalis, A. vulgare, сладкий тмин.
Описание: Однолетнее травянистое растение с белыми цветами, достигает метровой 
высоты.
Распространение: В диком виде растет в Греции и Египте. В настоящее время 
культивируется в Индии, Китае, Мексике и Испании.
Другие виды: Существует несколько разновидностей аниса. Не путать с иллициумом, 
который относится к другому семейству.
Традиционное использование: Широко применяется как пряность. Наличие летучих 
масел делает его полезным при сухом кашле и бронхитах. Семена аниса можно 
добавлять в курительный табак. Анис используют при детских простудных 
заболеваниях, метеоризме, коликах, а также для увеличения лактации. В Турции из 
аниса готовят популярный алкогольный напиток ракия.
Действие: Антисептическое, антиспазматическое, ветрогонное, мочегонное, 
отхаркивающее, стимулирующее, желудочное, увеличивает лактацию.
Экстракция: Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из семян.
Характеристика: Бесцветная или бледно-желтая жидкость с теплым, пряным запахом.
Содержание: Транс-анетол (75-90%).
Меры безопасности: Главный компонент масла анетол вызывает у некоторых людей 
дерматит, поэтому не следует применять его при воспалительных и аллергических 
заболеваниях кожи. В больших дозах масло является наркотиком, замедляет 
кровообращение и может привести к церебральным нарушениям. Потому рекомендуется 
использовать в умеренных дозах.
Ароматерапия в домашних условиях: См. Иллициум настоящий.
Другое применение: Используется в фармакологии для маскировки неприятных 
запахов при приготовлении микстуры от кашля. Применяется как отдушка при 
изготовлении мыла, зубной пасты, дезодорантов, косметических средств и духов. 
Широко используется в пищевой промышленности.

Апельсин горький
Citrus aurantium var. amara
Семейство: Рутовые (Rutaceae).
Синонимы: C. vulgaris, C. bigaradia, померанец.
Описание: Вечнозеленое дерево высотой до 10 метров с острыми шипами, гладкими 
овальными блестящими листьями и мелкими белыми, очень душистыми цветками. Плод 
мельче, чем у сладкого апельсина. Устойчив к заболеваниям, поэтому часто 
используется для подвоя к другим цитрусовым.
Распространение: Происходит из Индии и Китая. В настоящее время адаптирован в 
районе Средиземноморья. Также растет в США (Калифорния), Израиле и Южной 
Америке. Масло производят в Гвинее, Испании, Индии, Италии, Бразилии и США.
Другие виды: Существует очень большое количество разновидностей, в зависимости 
от места произрастания. Самыми качественными считаются масла из испанских и 
гвинейских апельсинов.
Традиционное использование: Апельсины и лимоны укрепляют сердечную мышцу, 
уменьшают коагуляцию (сворачиваемость) крови, полезны при учащенном 
сердцебиении, кровотечениях, желтухе, изжоге, диспепсии.
В китайской медицине сухие апельсиновые корки применяют при прободении язвы, 
поносе и кровотечениях. Однако при употреблении большого количества кожуры 
детьми отмечались случаи отравления.
Действие: Антисептическое, противомикробное, противоревматическое, 
антисклеротическое, желчегонное, антитоксическое, дезодорирующее, заживляющее, 
обезболивающее, антидепрессивное, противовоспалительное, антиспазматическое, 
возбуждающее, ветрогонное, отхаркивающее, потогонное, стимулирующее, 
тонизирующее.
Экстракция: Ароматическое масло получают методом холодного отжима из свежей 
кожуры. Из листьев получают масло петигран, а из цветов - масло нероли.
Характеристика: Желтая или коричневая текучая жидкость со свежим, сладким, 
почти цветочным ароматом.
Содержание: Монотерпены (90%), спирты, альдегиды и кетоны.
Меры безопасности: Нетоксично, но может вызывать раздражение кожи, является 
фототоксичным. Не использовать на открытых участках кожи.
Ароматерапия в домашних условиях: См. Апельсин сладкий.
Другое применение: Используется в слабительных, ветрогонных и желудочных 
лекарственных препаратах. Применяется как отдушка при производстве лекарств, а 
также в косметике и парфюмерии. Находит широкое применение в пищевой 
промышленности, а также в производстве алкогольных (ликеры) и безалкогольных 
напитков. Из него получают природный лимонен.

Апельсин сладкий
Citrus sinensis
Семейство: Рутовые (Rutaceae).
Синонимы: C. aurantium var. dulcis, C. aurantium var. sinensis, китайский 
апельсин, португальский апельсин.
Описание: Вечнозеленое дерево меньшего размера, чем горький апельсин, с меньшим 
количеством шипов (или вообще без шипов). Мякоть фруктов сладкая, мембрана не 
имеет горького вкуса.
Распространение: Происходит из Китая. Широко культивируется в США (Калифорния, 
Флорида), в районе Средиземноморья (Франция, Испания, Италия). Масло производят 
в Израиле, на Кипре, в Бразилии и Северной Америке.
Другие виды: Существует много сортов сладкого апельсина, а также много подвидов,
 например, японский апельсин (C. aurantium var. natsudaidai). См. также 
Апельсин горький.
Традиционное использование: Содержит много витаминов (А, В, С). В китайской 
медицине сухую кожуру используют для лечения кашля, простуды, анорексии и 
злокачественных опухолей молочной железы