лу скептически к заявлению др. 
Хэрича о замечательном органическом антимикробном средстве, получаемом из 
грейпфрута, они вскоре убедились в изумительной способности ЭСГ защищать фрукты,
 овощи, птицу и рыбу от нападения бактерий, грибков и паразитов. Репутация этих 
докторов и реноме научной лаборатории по пищевым продуктам Гейнсвилла побудили 
и другие престижные институты серьезно изучить заявление др. Хэрича. 
      Работа др. Хэрича над ЭСГ получила солидную поддержку в 1990 году, когда 
практикующие в Соединенных Штатах врачи-холистики начали понимать значение 
антимикробных свойств ЭСГ. Наконец, после более чем четвертьвековых 
исследований дело всей жизни др. Хэрича нашло отклик в научном мире. 
      В 1995 году др. Хэрич был приглашен в качестве почетного гостя в 
Пастеровский институт во Франции, ведущий европейский центр исследований СПИДа. 
На протяжении нескольких лет институт проводил исследования возможностей ЭСГ 
как профилактического средства против вируса ВИЧ, также как и против некоторых 
связанных со СПИДом вторичных заболеваний. Доктора также чествовали фермеры 
Европы, использующие теперь порошковую форму ЭСГ для продуктов из рыбы и птицы 
с целью борьбы с двумя потенциально смертельными бактериями: сальмонеллой и 
эсхерихией коли. 
      Др. Хэрич стал известен исследователям во всем мире. В 1995 году я имел 
удовольствие интервьюировать его у него дома в Каслбьюри, Флорида. Несмотря на 
возраст, его энтузиазм исследователя и первооткрывателя нисколько не уменьшился,
 а план его предстоящей деятельности включал множество новых исследовательских 
проектов с использованием ЭСГ. С глубокой печалью я узнал о кончине др. Хэрича 
в мае 1996 года. Безусловно, что то признание, которое он в конце концов 
получил за свой труд первооткрывателя, должно быть великой наградой человеку, 
посвятившему половину своей жизни развитию революционного подхода к контролю за 
опасными микроорганизмами.
      
      Глава 3. Польза экстракта из семян грейпфрута
      В июле 1990 года, за год до того, как я узнал о ЭСГ, я разработал систему 
критериев оценки полезности антимикробных средств. Сделал я это по просьбе 
производителя пищевых добавок, который посчитал меня достаточно 
квалифицированным ввиду моей предыдущей работы в качестве медицинского 
исследователя и моего опыта клинического врача. Чтобы добиться большей 
объективности, я опросил нескольких моих коллег и в итоге пришел к десяти 
важнейшим атрибутам идеального антимикробного средства. 
      С 1991 года мой опыт практикующего врача и опыт многих докторов и сотен 
пациентов, с которыми я разговаривал, убедили меня в том, что ЭСГ согласно этим 
критериям является лучшим антимикробным средством. 
      Десять критериев оценки антимикробных средств в применении к экстракту из 
семян грейпфрута
      1. Широкий спектр воздействия. Так как мы не всегда можем знать о 
свойствах микробов, что является целью наших усилий по контролю, важно, чтобы 
антимикробное средство имело широкий спектр антимикробного воздействия. 
Необычайная способность ЭСГ противостоять вредным бактериям, грибкам, вирусам и 
простейшим подтверждается (см. табл. 2, гл. 2), содержащей перечень некоторых 
микробов, уничтожаемых ЭСГ. 
      2. Сила и эффективность. Лабораторные исследования постоянно 
демонстрируют, что ЭСГ эффективен против опасных бактерий даже в малых 
концентрациях; как правило, требуется только от двухсот до двух тысяч частей на 
миллион ( см. табл. 2, гл. 2). 
      3. Нетоксичность. Исследования показали, что ЭСГ безопасен и нетоксичен 
даже в дозах, во много раз превосходящих рекомендованное количество. Тщательные 
токсикологические исследования, проведенные в лаборатории Нортвью Пасифик 
(Northview Pacific) в июле 1995 года, показали, что ЭСГ безопасен на уровнях, 
"превышающих 5000 мг на кг веса тела". Следовательно, человек с весом 60 кг 
теоретически был бы в безопасности, применяя дозу в 300000 мг в день, дозу 
гигантскую до нелепости, так как типичное потребление составляет менее 1000 мг 
в день. 
      4. Минимальное негативное влияние на полезные бактерии. В то время как 
массивные дозы ЭСГ, похоже, подвергают риску полезную бактериальную флору, как 
например, лактобациллы и бифидобактерии, находящиеся в пищеварительном и 
урогенитальном трактах, обычные рекомендуемые дозы ЭСГ не проявляют такого 
эффекта. ЭСГ в действительности может помочь развитию полезных бактерий 
устранением патогенных микробов, которые борются с полезной флорой. 
      5. Хорошо изучен. Более восьмидесяти научных лабораторий провели сотни 
исследований эффективности ЭСГ. Эти исследования регулярно подтверждают широкий 
спектр действия ЭСГ, когда он применяется в подходящих дозах. Однако ясно, что 
необходимо провести еще больше исследований по его клиническому использованию и 
безопасности. 
      6. Извлекается из натуральных источников. ЭСГ получается из натурального 
растительного материала - фактор, рассматриваемый большинством 
врачей-холистиков как преимущество над сложными производственными технологиями, 
применяемыми при получении антибиотиков из нефти и угольной смолы. Однако 
истиной является и то, что некоторые фармацевтические антибиотики получаются из 
натуральных источников, напр., пенициллин из заплесневелого хлеба. 
      7. Гипоаллергенность. В течение многих лет ведущей причиной смертей от 
приема выписываемых лекарств был анафилактический шок (резкая реакция, ведущая 
к нарушению кровообращения), вызываемый пенициллином и антибиотиками 
пенициллинового типа. Аллергические реакции на другие выписываемые антибиотики, 
хотя обычно менее острые, так распространены, что многие пациенты вынуждены 
ограничивать их применен