| |
И.В. Коваленко
Восточная кухня. — Сборник кулинарных рецептов.
От автора - 3
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат из сои с морепродуктами - 5
Морковь по-корейски - 5
Салат из кальмара с морковью по-корейски - 6
Салат из моркови с соевым мясом - 7
Хве из говядины или свинины - 7
Хве из вареного или жареного мяса - 8
Хве из курицы - 8
Хве из рыбы - 9
Салат из баклажанов - 9
Китайский салат - 10
Грибы, жаренные в тесте - 10
Салатик - 11
Японский салат - 11
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И КРУП
Овощи по-китайски - 12
Помидоры, жаренные с луком и чесноком - 12
Пюре из баклажанов - 13
Баклажаны, жаренные с луком - 13
Капуста, жаренная в масле - 14
Картофель, жаренный с уксусом - 14
Картофель с салатом - 15
Капуста с горчицей - 15
Редис с грибами - 16
Овощи по-китайски - 16
Огурец с красным перцем - 17
Капуста с креветками - 17
Огурцы, жаренные с яйцом - 18
Помидоры, жаренные с яйцом - 18
Репчатый лук, жаренный с яйцом - 19
Яйца маринованные - 19
Яйца в чайном соусе - 20
КИМЗИ - РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ 20
Как приготовить кимзи в наших условиях - 24
Несколько слов о рисе
Рассыпчатый рис по-восточному (по рецепту В. В. Похлебкина) - 26
Рис "Ипап" - 27
Отборной рис - 27
Лепешки "Лист лотоса" - 27
Салат из картофеля - 28
Прозрачная соломка из картофеля - 28
Салат из свеклы - 29
Салат из редиса - 29
Салат из риса с мясом по-японски. - 29
Шарики из фасоли - 30
Пян-Се (Китайские пирожки) - 30
Рис с овощами (Китайский мотивы) - 31
БЛЮДА ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ, РЫБЫ
Суп китайский из тыквы - 32
Похлебка из печени с помидорами (Китайская кухня) - 32
Суп с кукурузой (Китайская кухня) - 33
Свинина с овощами по-китайски - 34
Свинина, тушенная с морской капустой - 35
Свинина в кисло-сладком соусе (Китайская кухня) - 35
Мясо по-китайски - 36
Свинина, жаренная со шпинатом - 37
Свинина, жаренная с черемшой - 37
Мясо, тушенное с грибами и овощами - 38
Баранина с морковью - 38
Китайские шашлыки из баранины - 39
Жареный рис с ветчиной - 39
Печень по-японски - 40
Курица с ананасом - 41
Цыплята в яйце - 41
Утка фаршированная лапшой - 42
|
|
