чеснок и все тщательно перемешать.


 4. Салат из помидоров 

  150 г помидоров, 30 г сахарного песка .
 Помидоры промыть в холодной воде, вырезать плодоножки и нарезать кружочками 
толщиной 3 мм, выложить в салатник и посыпать сахарным песком.


 5. Салат из баклажанов с чесноком 

  160 г баклажанов, 15 г чеснока, 5 г столового уксуса, 20 г растительного 
масла, 30 г соевого соуса, соль по вкусу .
 Баклажаны очистить, промыть, нарезать соломкой, сварить до готовности на пару. 
После этого охладить, добавить соевый соус, масло, уксус, соль. Все перемешать, 
выложить горкой на тарелку, а сверху посьшать измельченным чесноком. Отдельно 
подать соевый соус (25 г).


 6. Салат из молодого красного перца 

  200 г молодого красного перца, 3 г соли, 10 г зеленого лука, 5 г чеснока, 
10 г растительного масла, 2 г кунжута, 2 г столового уксуса, 20 г соевого соуса,
 0,5 г концентрированного куриного бульона .
 Из перца удалить семена и тонко его нашинковать. Ошпарить перец в 0,5 % 
растворе соли. Лук нашинковать, чеснок измельчить. Вынуть перец из подсоленной 
воды, заправить его луком, чесноком, соевым соусом, куриным бульоном, 
прокипяченным маслом, кужутом и уксусом.


 7. Салат из молодого красного перца 

  1 кг молодого красного перца, 100 г соевого соуса, 30 г растительного масла, 
5 г подсоленного кунжута .
 Перец промыть, разрезать пополам, тонко нашинковать. Затем ошпарить в кипящей 
воде, ополоснуть в холодной, положить в дуршлаг и дать воде стечь. В разогретую 
сковороду влить масло, положить перец и потушить. Затем заправить соевым соусом,
 кунжутом и тушить до готовности.


 8. Салат из креветок в коричневом соусе 

  16 г креветок, 5 г имбиря, 5 г растопленного масла, 2 г водки, 30 г соевого 
соуса, 13 г лука, 5 г столового уксуса, 0,5 г концентрированного куриного 
бульона .
 Креветки сварить, очистить от панциря и нарезать ломтиками. Зеленый лук и 
имбирь порезать соломкой и перемешать. Выложить креветки на тарелку горкой, 
посыпать приправой из лука и имбиря, полить соевым соусом, смешанным с маслом, 
куриным бульоном, водкой. Соевый соус (25 г) подать отдельно.


 9. Салат из огурцов 

  1 кг огурцов, 150 г чеснока, 150 г репчатого лука, 5 стручков жгучего 
красного перца, 5 г черного молотого перца, соль, столовый уксус по вкусу .
 Огурцы нарезать тонкими кружками, круто пересыпать солью и положить под гнет 
на час. Ополоснуть, слегка отжать руками, затем выложить на блюдо. Лук 
измельчить, слегка поджарить в масле. Добавить измельченные чеснок и жгучий 
перец, соль, черный молотый перец, уксус. Все тщательно перемешать.


 10. Салат из свежих огурцов и зелени 

  500 г огурцов, 10 г чеснока, 20 г столового уксуса, 10 г соли, 30 г зеленого 
лука, 20 г соевого соуса, 0,4 г красного перца, 0,5 г подсоленного кунжута .
 Молодые огурцы натереть крупной солью и обмыть в воде. Разрезать их вдоль на 
две половины, а затем нарезать на кусочки толщиной 0,2 см в виде листьев ивы 
или полулуны. Добавить уксус, соевый соус, нашинкованный лук, измельченный 
чеснок, кунжут, равномерно размешать и, выложить на тарелку, посыпать тонко 
нарезанным красным перцем.


 11. Салат из огурцов и зелени 

  1 кг огурцов, 15 г чеснока, 15 г соли, 20 г соевого соуса, 40 г зеленого лука,
 10 г растительного масла, 5 г красного перца, 5 г подсоленного кунжута .
 Большие огурцы разрезать вдоль на две половинки, а затем кусочками в виде 
полулуны. Небольшие огурцы разрезать по диаметру кружочками толщиной 0,2 см. 
Посолить и оставить на 10 минут. Когда огурцы подвянут, слегка ополоснуть их в