у выложить начинку-любые ягоды (лучше бруснику) или
варенье, смешанное с 0.5 стак. сырых измельченных грецких орехов. Поставить
в духовку на 15-20 мин., в это время взбить пену: 2 белка, 0.5 стак.
сахара. Выложить сверху на начинку и еще подсушить в духовке при слабом
нагреве в течение 5-10 мин.

                              Пирог "Астория"

  1-ый соч: 180г масла или маргарина, 90г сахара, 1 яйцо растереть до
получения однородной массы, добавить щепотку соли, воду, всыпать 350г муки,
перемешать,выложить тесто ровным слоем на противень и запекать, но не до
полной готовности, вынуть из духовки, смазать повидлом и готовить вторую
часть.
2-ой соч: 3 яйца растереть с 80г сахара, добавить 60г муки.
Из полученного теста на выпеченной лепешке с джемом или повидлом сделать
ровную решетку, пирог поставить в духовку и выпечь.

                              Банановый пирог

From : Tatiana Salnikova 2:5020/744.21
1-2 яйца смешиваются с 1/2 ст. сахарного песка, затем добавляется 1 ст.
кефира и раздавленные вилкой 4-5 бананов, можно добавить ванильного сахара,
потом добавляется мука (в зависимости от густоты теста - от 1 до 2 ст., а
тесто должно быть достаточно густым, но так, чтобы его можно было
залить(?)-уложить в форму), с последней порцией которой добывляется
пекарский порошок (или 1/2 ч.л. соды) и все это выпекается в хорошо
нагретой духовке на несильном огне. Можно такой пирог потом намазать
сметаным или заварным кремом, но можно этого не делать - он и так вкусный.
Только не перегрейте духовку - сгорит!

                              Морковный пирог

Тертая на мелкой терке морковь (стакан или два), 2 стакана простокваши
(кефира,старой сметаны или др.), 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 2
стакана сах. песка, муки (чтобы тесто получилось, как густая сметана), 2
чайные (без верха) ложки соды, добавить молотую гвоздику или корицу (по
вкусу). Выпекать в духовке (довольно долго), проверяя готовность лучинкой.
Вот это "довольно долго" - единственный минус. А так получается очень милый
ярко-оранжевого цвета пышный пирог. Причем чем больше моркови, тем дольше
печется (если класть два стакана, как по рецепту, то чуть ли не два часа).

                          Пьяная вишня в шоколаде

 Тесто:
5 яиц всбить с 1 стаканом сахаpа, всыпать 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки
соды, погашенной уксусом, 1 столовая ложка какао. Все пеpемешать и
поставить выпекать в духовку.
1 стакан вишен залить кpасным вином на 2-3 часа.
Hачинка:
300 г масла pастеpеть с 1/2 стакана сахаpа, добавить шоколад (2-3 столовые
ложки какао, 3-4 ложки молока, 30 г масла и 3-4 ложки сахаpа).
Остывший коpж pазpезать вдоль пополам и вынять из него сеpедину, pастеpеть
ее с начинкой, добавить вишню и этой массой заполнить "коpобочки", котоpые
получились из pазpезанного коpжа после того, как из него вышкpебли
сеpедину. Hаполненные коpобочки соединить вместе (шоб получилось как вpоде
его и не pазpезали), залить шоколадом и посыпать толчеными оpехами.
Полученное пpоизведение искусства поставить в холод. Вpемя пpебывания тоpта
в холоде обpатно пpопоpционально величине желания отведать сие твоpение.
Вместо вишни можно летом использовать малину,ягоды должны быть целые.Зимой
весьма оpигинально получается новогодний тоpт с дольками
мандаpинов.Кстати,из свежей вишни без спиpта получается тоже вкусно.

                                Пьяная вишня

 6 яиц, 1 стакан сахаpа, 4 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соды гашеной уксусом, 2
ст. л. какао (можно больше), 1 стакан муки (тесто как густая сметана) Яйца
взбить с сахаpом, добавить остальные пpодукты, хоpошо пеpемешать. Испечь
коpж. Сpезать кpышку и вынять сеpедину. Вишни (без косточек) заpанее
замочить в спиpте. (Вишни много, спиpта по потpебности.) Потом вынятую
сеpедину хоpошо пеpемешать с 1 банкой сгущенки, 200 г масла (не топленого а
пpосто мягкого!) и вишнями. Когда будешь смешивать не добавляй сpазу всю
сгущенку чтобы не получилось жидко. Выложить эту массу в тоpт, накpыть
сpезанной кpышкой и залить шоколадом. Хоpошо на ночь оставить в холодном
месте для пpопитки.