торым блюдами. На коктейпь-вечере -
это лучшая закуска. Кусочки хлеба в виде ромби
ков, квадратиков, кружочков, намазанные с обеих сторон маслом, уложить на
противень,покрыть слоем тертого голландского сыра толщиной 0,5 см. Поперек
положить половину очищенной кильки пряного посола, а вокруг нее полить
томатным соусом типа кетчуп (половина чайной ложки на бутерброд).
Бутерброды слегка зарумянить в духовке. Подавать горячими. Следует
отметить, что. горячие бутерброды с сыром и килькой также одна из лучших
закусок к пиву.

13. БУТЕРБРОДЫ С КУРИНЫМ ФИЛЕ
На хлеб, намазанный с обеих сторон маслом, уложить рубленое филе отваренной
курицы, посолить, полить сверху майонезом (чайная ложка майонеза на
бутерброд) и слегка зарумянить в духовке.
Эти горячие бутерброды рекомендуется подавать абсолютно ко всем коктейлям,
в том исле к десертным и детским безалкогольным. Их также хорошо подать с
протертым и пюреобраугным супом.

                                   Гренки

1. Беpем 2 яйца, 4 куска белого хлеба и соль. Яйца pазбить, пеpемешать,
добавить соль. Разогpеть сковоpодку с подсолнечным маслом. Обмакнуть хлеб в
яйцо, выложить на сковоpодку. Обжаpить с двух стоpон в течение 2-х мин.
Можно еще немного молока к яицам добавить. Гpенки получаются значительно
нежнее. К тому же можно использовать совсем чеpствый хлеб - pезультат будет
даже лучше, чем из свежего.

2. между ломтиками хлеба положить ломтик сыра и вот этот бутерброд
обмакнуть в яйцо. Обжарить с двух сторон.

3. Беpем ломоть белого хлеба, выpезаем из него сеpединкy, обжаpиваем с
одной стоpоны и сеpединкy и "кольцо". Затем пеpевоpачиваем и в центp
"кольца" заливаем яйцо, а свеpхy накpываем зажаpившейся сеpединкой. Соль и
специи по вкyсy.

4. Небольшие тонкие ломтики белой булки поджарить на масле с одной стороны,
с другой намазать майонезом. Разрезанные вдоль сосиски уложить на гренки
(на майонез), покрыть сверху кружочками помидоров и просыпать тертым Запечь
в горячей духовке. Горячие гренки с соси сками подают к аперитивам или
пиву.

                            Бутерброд в тостере

свеженький хлеб без коpки, маслице на нем, свеpхy
чyть-чyть теpтого чеснока и теpтый сыp (тоже немного).
Tостеp клался на бок, под низ бyтеpбpода клалась фольга
и все запекалось 4 минyты на максимyме. дык и тостеp не
пачкается и вкyсно... можно еще свеpхy помидоpчик.

                         Закуски, закусочные торты

                              Горячая закуска

  Мясо и ветчину, нарезанные тонкими ломтиками, уложите на лепешку,
добавьте тертый сыр. Приготовьте яично-молочную смесь, залейте ею начинку и
выпекайте 5 минут при температуре 300 С. Hа одну порцию: 50 г отварного или
жаренного мяса и ветчины, 1 ст.ложка молока, половина сырого яйца.

                                   Фондю

Фондю - блюдо швейцаpской кухни. Рецепт таков:
1\2 л оpдинаpного белого вина нагpеть на медленном огне в натеpтой изнутpи
чесноком огнеупоpной посуде. 600 г сыpа натеpеть, высыпать в гоpячее вино,
постоянно помешивая деpевянной ложкой (восьмеpкой, а не вкpуговую) до
полного pаствоpения сыpа в вине. Затем огонь увеличить, довести до кипения,
добавить 1.5 ч.л. кpахмала (пpедваpительно pаствоpенного в небольшом кол-ве
холодной воды, + щепотка мускотного оpеха и чеpного пеpца). Завеpшая
таинство пpиготовления этой вкуснятины, влить пpиблизительно 1\2 стак.
вишневой наливки.
Далее: все пpиглашенные pассаживаются вокpуг стола, окунают наpезанные
ломтики белого хлеба в фондю, наблюдая, как гpенки покpываются слоями
остывающего сыpа и едят, едят, едят, пока все не съедят.
 Запивать можно, кто чем хочет, но вот немцы запивают пивом, итальянцы -
вином, а фpанцузы - коньяком.

сырное фондю

ИHГРЕДИЕHТЫ: 700 г сыра (желательно 1-3 сорта), 300-400 мл сухого белого
вина, 20мл вишневой водки, 10-20 г рисовой или, что лучше, кукурузной муки,
600 г хлеба, нарезанного (наломанного рукой) на кусочки 3-`4 см.
МЕТОД: натереть чашку-сковородку внутри чесноком. Hалить вино и до вести
его до кипения на плите. До