| |
овить овощной
винегрет, положить в него кальмары, добавить сахар, соль и черный молотый
перец, заправить растительным маслом, уксусом и хорошо перемешать.
Кальмары - 50 г, морковь - 30 г, свекла - 30 г, картофель - 40 г,
огурцы соленые - 30 г, лук зеленый - 25 г, уксус 3%-ный - 5 г, масло
растительное - 20 г, сахар - 3 г, перец черный молотый, соль.
При подаче посыпать винегрет нашинкованным зеленым луком или украсить
кольцами репчатого лука.
Винегрет из картофеля с сельдью (горячий)
Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать ломтиками. Горячий
картофель смешать с мелко нарезанной мякотью сельди, посыпать зеленым
луком, полить растительным маслом, посыпать молотыми сухарями, поперчить,
посолить и запечь в духовом шкафу. Подавать горячим.
Картофель - 100 г, сельдь (филе) - 25 г, масло растительное - 20 г,
сухари молотые - 10 г, лук зеленый - 20 г, перец черный молотый, соль.
Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)
Картофель - 100 г, сельдь (филе) - 30 г, лук репчатый - 30 г, яйцо -
1 шт., масло растительное - 20 г, горчица - 5 г, каперсы - 10 г, уксус
3%-ный - 5 г, зелень петрушки или укропа, перец черный молотый, соль.
Сварить картофель в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками.
Порубить филе с репчатым луком. Желток сваренного вкрутую яйца растереть с
растительным маслом и горчицей. Добавить в заправку каперсы, черный
молотый перец, соль, уксус. Яичный белок порубить. Все смешать, посыпать
мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Салат из лосося
Ломтики рыбы разделить на 3-4 части; огурец и крутые яйца нарезать
кубиками, рис перебрать, промыть и отварить в большом количестве
подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг, охладить. Все
перемешать, добавить майонез, еще раз перемешать, выложить в салатник и
украсить кусочками соленого огурца.
Лосось, консервированный в собственном соку - 60 г, яйцо - 1/2 шт.,
огурцы соленые - 30 г, рис - 20 г, майонез - 30 г, соль.
Кальмары с морковью
Морковь очистить, помыть, мелко натереть, положить в кастрюлю, влить
1/2 стакана воды и тушить на слабом огне 8-10 минут, охладить. Добавить
измельченное мясо кальмара, толченый чеснок, майонез, соль, растереть все
до образования однородной массы, выложить в салатник и украсить морковью.
Кальмар - 60 г, морковь - 30 г, майонез - 30 г, 1/2 дольки чеснока,
соль.
Салат с кальмарами (консервированными)
Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими
кубиками. Лук очистить, помыть, нашинковать. Мясо кальмара измельчить,
соединить с картофелем и луком, добавить майонез, соль, перемешать,
выложить горкой и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Кальмары, консервированные в собственном соку, - 60 г, картофель - 30
г, репчатый лук - 30 г, майонез - 20 г, соль, зелень петрушки.
Кальмары с творогом
Кальмары и творог пропустить через мясорубку, добавить растолченный
чеснок, соль, все хорошо перемешать, выложить горкой и полить сметаной.
Кальмар - 60 г, творог - 30 г, чеснок - 1/2 дольки, сметана - 30 г,
соль.
Кальмары с яблоками
Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян и вместе с кальмарами
пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить горкой, полить
сметаной и посыпать молотыми орехами.
Кальмар - 60 г, яблоки - 30 г, сметана - 30 г, грецкие орехи - 20 г,
соль.
Кальмары с капустой
Капустные кочерыжки мелко натереть. Мясо кальмара измельчить,
соединить с натертыми кочерыжками, посолить, перемешать, выложить горкой и
полить сметаной.
Кальмар - 60 г, капуста - 30 г, сметана - 30 г, соль.
Ставрида с орехами
Чеснок растолочь, добавить растительное масло, перемешать. Кусочки
ставриды выложить в салатницу, сбрызнуть лимонным соком, полить смесью
масла с чесноком и посыпать молотыми орехами.
Ставрида в масле - 60 г, грецкие орехи - 20 г, масло растительное -
15 г, 1/2 дольки чеснока, сок лимонный - 10 г.
Ставрида с творогом
Ломтики ставриды соединить с творогом, растереть до образования
однородной массы, выложить в салатницу горкой и полить майонезом.
Ставрида в масле - 50 г, творог - 50 г, майонез - 30 г.
Ставрида с сыром
Кусочки рыбы размять до образования однородной массы, добавить мелко
натертый сыр, толченый чеснок, все хорошо перемешать, выложить в салатницу
и украсить ломтиками сыра.
Ставрида в масле - 50 г, твердый сыр (голландский) - 50 г, 1 долька
чеснока.
Сайра с фруктами
Яблоко, грушу и айву помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать
мелкими кубиками, поместить в кастрюлю, залить жидкостью из консервной
банки и тушить 2-3 минуты. Выложить фрукты в салатницу, сверху разложить
ломтики сайры.
Сайра, консервированная в собственном соку - 60 г, груши - 30 г,
яблоки - 30 г, айва - 30 г.
Сайра с творогом и чесноком
Ломтики сайры вместе с творогом пропустить через мясорубку, смешат
|
|
