В Японии растение используется как пищевое для приготовления
салатов и суррогата чая.

429

Способы приготовления и применения:

1 8—10 г измельченных корневищ на 200 мл воды, варить на
слабом огне 7—8 минут, настоять 1 час, долить кипяченой воды до
исходного количества, процедить. Принимать по 2 столовые ложки
до еды 3 раза в день.

2 1 чайная ложка семян на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа,
процедить Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день.

КУКУРУЗА ОБЫКНОВЕННАЯ — Zea mays L.
Семейство злаковые — Gramineae

Кукуруза обыкновенная — общеизвестное однолетнее травянистое растение из 
семейства злаковых, высотой от 1 до 3 м и более, родом из Южной
Америки. Стебли твердые, мясистые, неполные.
Листья длинные, ланцетные, по краю реснитчатые.
Цветки однополые: женские — образуют початки с
нитевидными рыльцами, расположенные в пазухах
листьев средней части стебля; мужские — собраны
по 2—3 в полоски и образуют верхушечное метельчатое раскидистое соцветие. Во 
время цветения из
влагалищных листьев свешиваются пучками рыльца
цветков. Плод—зерновка, сжатой округлой или почковидной формы
светло-желтого или красного цвета
Цветет в июле.




С лечебной целью используют кукурузные столбики с рыльцами,
которые собираются в период молочно-восковой зрелости початков в конце августа 
или в сентябре. В медицине иногда
используются и семена кукурузы.

В рыльцах кукурузы содержится значительное количество витамина К (1600 
биологических единиц в 1 г, а также витамины В,, Bg,
Е, С, Р, РР, до 2,5% жирного масла, аскорбиновая кислота, горькие
гликозидные вещества (до 1,15%), сапонины (около 3,1%), криптоксантин, инозит, 
ситостерол, стигмастерол, фитогемагглютинины,
гликокинины В семенах кукурузы найдено 61,2% крахмала, 7,4%
пентозанов, 0,15—0,2 мг% витамина В,, около 100 мг By а также
биотин, никотиновая и пантотеновая кислоты, флавоновые производные — кверцитин 
и изокверцитин.

В зародышах зерен кукурузы обнаружено около 6% жирного
масла. Из зародышей после отделения их от зерен, путем отжима
под прессом или экстракцией получают свежее, прозрачное,
золотисто-желтого цвета масло, обладающее замечательными вкусовыми качествами, 
со слабым запахом. Оно легко усваивается. В
процессе образования солода из зерен кукурузы образуется много
полезных веществ витамины В и Е, фитогормоны, ферменты, крахмал превращается в 
дисахарид мальтозу, белки гидролизуются до
аминокислот.

Препараты кукурузных рылец обладают желчегонным, мочегонным, 
противовоспалительным и кровоостанавливающим действием При внутривенном и 
пероральном введении животным экстрактов кукурузных рылец отмечается ускорение 
свертываемости крови,
увеличение протромбина за счет содержащегося в них витамина Кз.
При применении препаратов из рылец кукурузы отмечается не

430

только увеличение секреции желчи, но также качественное ее
изменение, уменьшение вязкости, удельного веса, снижение содержания билирубина.

Поэтому препараты из кукурузных рылец назначают как желчегонное средство при 
холециститах, холангитах, гепатитах и желчекаменной болезни. Кроме того они 
могут назначаться при кровотечениях, связанных с понижением содержания 
протромбина, при передозировке антикоагулянтов непрямого действия, а также при 
геморрагических диатезах, маточных кровотечениях, кровоизлияниях в
стекловидное тело, при конъюнктивальных кровоизлияниях. В качестве мочегонного 
средства их назначают при мочекаменной болезни,
камнях в мочевом пузыре, при циститах и простатитах, при заболеваниях,