о-коричневый (коричное, жасминовое) или синий, зеленовато-синий цвет от 
присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника, полыни).
        Почти нерастворимые в воде эфирные масла хорошо растворяются в спирте и 
смешиваются в любых пропорциях с хлороформом, петролейным эфиром и жирными 
маслами.
        Эфирные масла — это концентрированные душистые летучие вещества 
(квинтэссенция запахов). Под влиянием энергии солнца, путем сложных 
биохимических процессов они образуются в растениях и могут содержаться в их 
различных частях (органах): в цветках, листьях, плодах, семенах, смоле, коре, 
древесине, корнях.
        Накопление эфирных масел зависит от различных факторов: климата, света, 
почвы, фазы развития растений, их возраста и др. В молодых растениях больше 
эфирных масел. Эфирные масла в растениях содержатся в изолированных клетках — 
желёзках в свободном виде или в химически связанном — в форме гликозидов, как в 
семенах горького миндаля или горчицы. Количество эфирных масел в различных 
растениях колеблется от следов (0,001%) до 25% из расчета на сухое вещество 
(рис.  1—4).
        
        
        Рис. 1. Лист розмарина — Folium Rosmarini. Участок поперечного среза 
(увел, в 280 раз): 1 — верхний эпидермис; 2 — гиподерма; 3 — полисадная ткань; 
4 — губчатая ткань; 5 — нижний эпидермис; 6 — ветвистые белые волоски; 7 — 
группа волокон; 8 — ксилема; 9 — головчатые волоски; 10 — эфирно-масличная 
железка
        
         
        Рис. 2. Препарат плода фенхеля — Foeniculum vulgare. A — схема 
поперечного среза (увел, в 56 раз); Б — часть поперечного среза (увел, в 280 
раз): 1 — эпидермис (экзокарпий); 2 — мезокарпий; 3 — эфирно-масличные 
канальцы; 4 — эндокарпий; 5 — эндосперм семени; 6 — семядоля зародыша; 7 — 
проводящие пучки; 8 — клетки мезокарпия с сетчатым утолщением
        
        
        Рис. 3. Препарат листа эвкалипта — Eucalyptus globuli. Поперечный срез 
(увел, в 280 раз): 1 — эпидермис; 2 — палисадная ткань; 3 — губчатая ткань; 4 — 
проводящий пучок; 5 — колленхима; 6 — устьице; 7 — эфирно-масличное вместилище; 
8 — пробковое пятно
        
        
        
        Рис. 4. Препарат листа мяты перечной — Mentha piperita. Поперечный срез 
(увел, в 280 раз). А — эпидермис верхней стороны, Б — эпидермис нижней стороны 
листа: 1 — желёзки; 2 — устьице; 3 — головчатые волоски; 4 — складчатость 
кутикулы; 5 — простой волосок
        Одни растения свободно выделяют летучие пахучие вещества и 
распространяют вокруг себя прекрасные ароматы, другие же прячут эфирные масла 
глубоко в своих тканях.
        
СПОСОБЫ   ПОЛУЧЕНИЯ   ЭФИРНЫХ   МАСЕЛ
        Наиболее древним считается метод анфлераж — экстрагирование жиром 
эфирных масел из эфирно-масличного сырья. Этот способ использовался еще в 
Древнем Египте более 5000 лет назад.
        В настоящее время наиболее часто применяются методы водно-паровой 
дистилляции и гидродиффузии (перколяции). Многие связывают открытие метода 
дистилляции с именем арабского врача и философа Авиценны (ок. 980—1037), но, 
скорее всего, он усовершенствовал этот древнейший метод: археологами были 
найдены сосуды для дистилляции на территории Древней Месопотамии.
        Из кожуры цитрусовых эфирное масло получают методом холодного 
прессования — отжимом или путем дистилляции.
        Для ускорения и удешевления процесса экстракции эфирных масел в наши 
дни на производствах используются химические растворители, такие, как этиловый 
спирт, петролейный эфир, гексан и др. Полученный экстракт носит название 
«конкрет»; эта густая воскообразная масса содержит около 50% эфирного масла. 
После растворения ее спиртом, фильтрации и очистки от химического растворителя 
(метод перколяции) получается продукт «абсолют», используемый в парфюмерии. 
Абсолют (абсолю) хотя и в малой степени, но всегда содержит следы растворителя. 
Поэтому при использовании эфирного масла в целях ароматерапии требуется его 
тщательный анализ, чтобы не допустить присутствия вредных для организма веществ.

        Метод мацерации основан на растворении эфирных масел в растительных 
жирных маслах. При этом измельченное растение (ромашка, тысячелистник, зверобой,
 календула и др.) помещают в сосуд, заливают теплым растительным маслом и в 
течение семи дней выдерживают на свету (периодически раствор встряхивают). 
Лучше всего использовать подсушенное растение, в котором меньше влаги.
        После фильтрования масло переливают в стеклянный плотно закрывающийся 
сосуд и хранят в холодном, защищенном от света месте.
        Считается, что настоящие и полные ароматерапевтические свойства имеют 
только натуральные масла (непереработанные, неразведенные), полученные 
непосредственно из перегонного аппарата и имеющие сертификаты качества и 
соответствия международным стандартам (ISO).
        Использование эфирных масел довольно распространено и имеет много 
последователей. Но при этом следует помнить,